Recettes traditionnelles

22 façons de transformer des œufs au plat humbles en un dîner décadent

22 façons de transformer des œufs au plat humbles en un dîner décadent


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Un œuf au plat est un ingrédient beaucoup plus polyvalent que vous ne le pensez

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Il existe un moyen simple de transformer chaque bol de restes vous avez déjà mangé tard un soir de semaine dans une dîner décadent: En le servant avec un oeuf au plat dessus. Un œuf au plat peut sembler un ingrédient humble, incapable d'ajouter une dimension supplémentaire si importante à un plat, mais cet aliment de tous les jours ne doit pas être sous-estimé. Vous pouvez ajouter un œuf au plat à presque tous les repas pour lui donner une touche de couleur, de saveur et de texture, transformant ce qui peut être plutôt dîner de base en un repas étonnamment impressionnant et savoureux.

22 façons de transformer des œufs au plat humbles en un dîner décadent

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Il existe un moyen simple de transformer chaque bol de restes vous avez déjà mangé tard un soir de semaine dans une dîner décadent: En le servant avec un oeuf au plat dessus. Un œuf au plat peut sembler un ingrédient humble, incapable d'ajouter une dimension supplémentaire si importante à un plat, mais cet aliment de tous les jours ne doit pas être sous-estimé. Vous pouvez ajouter un œuf au plat à presque tous les repas pour lui donner une touche de couleur, de saveur et de texture, transformant ce qui peut être plutôt dîner de base en un repas étonnamment impressionnant et savoureux.

Salade de bacon et œufs avec vinaigrette balsamique et érable

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Risotto au bacon et au chou frisé avec œuf au plat

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Asperges au four avec oeuf au plat et aneth

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Feuilles de pissenlit avec un œuf au plat, des croûtons et une vinaigrette aux anchois

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Chilaquiles divorcés

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Burger de bœuf australien ivre

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Ratatouille française avec un œuf au plat

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Sandwich aux œufs frits, avocat et mozzarella

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Salade Aux Oeufs Frits

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Ufs au plat avec riz sauvage et chou frisé sauté

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Pizza de petit-déjeuner grillée avec bacon, béchamel, œufs et jalapeños

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Salade De Quartiers Grillés Avec Oeuf Au Plat Et Feta

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Riz Frit au Kimchi

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Ramen de Kimchi

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Burgers aux champignons avec œuf au plat et huile de truffe

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Rapini aux poivrons rouges, haricots blancs et gruau

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Gruau salé avec œuf à la coque, bacon de dinde et parmigiano-reggiano

Salade salée au yogourt, aux œufs et au concombre

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Longe de porc poêlée avec mélange de légumes et œuf au plat

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Pâtes à l'ail épicé avec des œufs au plat

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Sandwich aux épinards et aux œufs

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Steak et oeufs

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27 choses sur lesquelles vous devriez mettre un œuf (ou à l'intérieur)

Ahh, l'humble œuf. Peu d'aliments sont aussi polyvalents que cette source de protéines peu coûteuse. Ces petits orbes sont remplis de nutriments, notamment de lutéine et de zéaxanthine (essentielles pour des yeux sains !) et d'acides gras oméga-3 (un élément important pour garder le cœur en bonne santé). . Wenzel, A.J., Gerweck, C., Barbado, D., et al. Département de psychologie, Université du New Hampshire, Durham, New Hampshire. Le Journal de la nutrition, 2006 oct. 136 (10) : 2568-73. Avantages pour la santé des acides gras oméga-3. Ruxton, C. Nursing Standard, du 11 août 2004 au 1718 (48) : 38-42. . Et bien que la teneur en cholestérol des jaunes d'œufs ait suscité une certaine controverse, manger jusqu'à quatre jaunes d'œufs par semaine ne devrait pas être un problème pour la plupart des amateurs d'œufs. Avec seulement 70 calories et 6 grammes de protéines par œuf, incorporer des œufs dans n'importe quel repas est un moyen facile de rester rassasié pendant des heures tout en restant en bonne santé.

Des produits de boulangerie aux omelettes, des crêpes au soufflé, les possibilités sont vraiment infinies. Et puis il y a l'une des plus belles façons d'utiliser un œuf : Tout ce qui permet aux jaunes de couler librement. Voici 27 recettes mettant en vedette l'un de nos superaliments préférés (et la meilleure sauce jaune entièrement naturelle et le jaune d'œuf) !

Allez-y, mettez un œuf et hellip

1. Dans une crêpe.
Les crêpes fines et beurrées constituent le contenant parfait pour les saucisses émiettées et les œufs au jaune vif dans cette recette simple de brunch du week-end. Abandonnez la saucisse au profit du chou frisé sauté pour une version sans viande, riche en fer et en calcium.

2. En multiples, sur un sandwich.
OK, donc tout le monde n'a pas d'œufs de caille sous la main. Mais si vous l'avez fait, pourquoi ne pas garnir un sandwich aux œufs de poule d'une douzaine d'œufs de caille ensoleillés, comme dans ce &ldquoWTF Sandwich aux œufs de caille&ldquo ? La meilleure partie? Jaune qui coule à chaque bouchée !

3. Jen un rouleau, cuit au four.
Vous avez probablement déjà vu des œufs dans un trou, mais cette recette de pain et d'œufs l'amène à un autre niveau. Retirez l'intérieur d'un petit pain, puis remplissez-le d'un œuf. Cuire à la perfection. Optez pour un petit pain de grains entiers pour plus de fibres et servez-le avec un lit de salade verte plus saine pour un brunch facile et sain.

4. Dans un sandwich aux épinards et au fromage.
Voici un moyen facile de préparer un lot de sandwichs sans trop de tracas. Un mélange d'œufs, d'épinards et de fromage est cuit au four et placé sur des rouleaux une fois cuit. Voila ! Sandwichs simples. De plus, la garniture aux épinards est riche en bienfaits des superaliments, y compris une bonne dose de calcium et de vitamine K. Rendez-la encore plus saine en sautant le rouleau et en dégustant les œufs sur des légumes verts frais ou seuls.

5. Dans une baguette au petit déjeuner.
Bien sûr, vous aviez probablement des œufs sur Haut de tranches de baguette, mais cette recette va encore plus loin en plaçant l'œuf à l'intérieur le pain. Optez pour une baguette de grains entiers pour une portion supplémentaire de protéines et de fibres, et dégustez-la avec des fruits frais ou une petite salade.

6. Cuit dans un avocat.
Une fois le noyau retiré, la dépression restante dans une moitié d'avocat est l'endroit idéal pour casser un œuf. Ajoutez de la feta émiettée et des herbes fraîches et servez avec des toasts de grains entiers pour un repas sain, simple et copieux.

7. Frit, sur du hachis de pommes de terre et d'herbes.
Bien sûr, il est courant de préparer des pommes de terre à déjeuner dans une poêle en fonte, mais les œufs sont généralement cuits séparément et servi sur le dessus ou à côté. Pas dans ce simple plat à une casserole! Une fois les pommes de terre cuites, cassez les œufs avec les pommes de terre et saupoudrez d'une bonne dose d'herbes fraîches. (Essayez l'aneth pour une touche scandinave, l'origan et le persil si vous vous sentez italien, ou le romarin et le thym pour une saveur française.) En plus des saveurs fraîches, les herbes offrent des bienfaits pour la santé allant du traitement de l'insomnie à une bonne dose d'antioxydants.

8. Dans une tasse à base de bacon.
Aucune poêle à frire nécessaire ici. Préparez des œufs dans des coupes de bacon en tapissant un moule à muffins avec (attendez-le) des tranches de bacon et en cassant un œuf dans chaque coupe garnie de viande. Cuire au four jusqu'à ce que les blancs soient pris et que les jaunes soient brillants et encore un peu liquides au centre. Servir avec une tranche de pain grillé à grains entiers ou sur des légumes ou des légumes sautés.

9. Brouillée, en barque (err&hellip baguette).
Considérez cela comme un moyen rapide de préparer un sous-sandwich aux œufs brouillés. Évidez les sous-rouleaux, remplissez-les d'œufs, de fromage et de saucisses et faites cuire au four. Vous pouvez facilement rendre cette recette saine en choisissant un rouleau de grains entiers, en réduisant les jaunes d'œufs et en ajoutant des légumes hachés (comme des oignons, des poivrons et des champignons) au lieu de saucisses.

10. Sur une pizza (pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner).
La meilleure partie de la pizza est que, en ce qui concerne les garnitures, à peu près tout est permis. Celui-ci est recouvert de sauce tomate, de bacon, de pommes de terre en tranches fines, de jambon et d'œufs entiers. Si vous n'êtes pas fan de la garniture à double viande, optez plutôt pour des oignons et des poivrons tranchés (vous obtenez également une dose supplémentaire de vitamine C!).

11. En plus de la pizza du petit-déjeuner Huevos Rancheros.
Garnie de haricots, de fromage, d'avocat et d'œufs, cette pizza n'a rien à redire. Les œufs et les haricots fournissent une bonne dose de protéines, tandis que l'avocat apporte de la vitamine E, essentielle pour garder nos cellules en bonne santé et fonctionner correctement.

12. Sous forme de caille, sur un crostini aux poivrons rouges rôtis.
Cette recette peut être plus simple. Faites griller quelques tranches de baguette. Garnir de poivrons rouges rôtis (en bocal ou faits maison) et garnir d'un œuf de caille frit.

13. Poché, sur une salade de quinoa.
Rempli de protéines et de fibres, le quinoa (l'un de nos superaliments préférés) constitue une base idéale pour à peu près tout et surtout dans cette salade. Mélangez-le avec des jeunes pousses, des champignons sautés et du fromage de chèvre, et garnissez-le d'un ou deux œufs pochés, et vous obtenez un repas sain, sans viande et super copieux, parfait pour le déjeuner ou le dîner. Le jaune qui coule rend le mélange de quinoa encore plus délicieux.

14. Dans une pomme de terre au four.
Cet auteur a une infinité d'idées sur l'endroit où coller les œufs. En fait, elle a écrit un livre de cuisine entier qui lui est consacré ! (Vérifiez-le ici!) La pomme de terre au four garnie de pommes de terre ensoleillées fait un excellent petit-déjeuner ou un petit-déjeuner pour le dîner. Garnissez de bacon haché, de yogourt grec nature et d'oignons verts, ou optez pour un mode végétarien complet et préparez un mélange de légumes verts ou d'autres légumes de saison (les choux de Bruxelles seraient parfaits !) À coller sous l'œuf.

15. Écrasé sur un hamburger juteux.
Aucune recette nécessaire pour celui-ci. La meilleure garniture de hamburger (probablement jamais) ? Un œuf trop facile, bien sûr. Appuyez sur la deuxième moitié du pain sur le dessus et regardez le jaune couler sur les côtés. Gardez à l'esprit que cela fonctionne aussi bien pour le bœuf, la dinde, les légumes et essentiellement tout autre type de hamburger. Le bénéfice santé ? Celui-ci est plus sur le bonheur, les gens.

16. Sur des bettes arc-en-ciel, des pommes de terre et du haschich au pesto.
Il n'est peut-être pas plus sain que cette version du hachage classique du petit-déjeuner. Au lieu de viande grasse, la base de ce hachis est quelques pommes de terre et des tas de blettes arc-en-ciel, le tout parfumé d'une blette fraîche et d'un pesto de noix de cajou. (Peux-tu dire Miam?) Le haschich et le pesto utilisent tous deux les tiges de bette à carde, dont les études montrent qu'elles contiennent de la glutamine, un acide aminé qui aide à renforcer le système immunitaire. Kugler, F., Graneis, S., Schreiter, P.P., et al. Institut de technologie alimentaire, section Technologie des aliments végétaux, Université Hohenheim, Stuttgart, Allemagne. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2006. Juin 1454(12):4311-8. .

17. Au sommet d'un tas d'asperges.
Voici un brunch printanier super simple qui impressionnera tous les invités. Faites griller quelques asperges, pochez quelques œufs, disposez le tout dans une belle assiette et garnissez de copeaux de parmesan.

18. Sur des lentilles et des légumes verts sautés.
Les lentilles sont un super aliment sous-estimé. Ils sont riches en protéines, sans parler du folate, du fer et du potassium. De plus, ils sont infiniment polyvalents, en particulier comme source de protéines pour les végétaliens et les végétariens. Ici, les lentilles vertes cuites sont mélangées avec des légumes sautés et des légumes verts, puis garnies d'œufs au jaune coulant. Cette recette est parfaite pour un brunch de fin de semaine ou un dîner léger.

19. Sur des toasts à l'avocat, pour passer au niveau supérieur.
Donnez-nous un morceau de pain complet avec de l'avocat écrasé et un peu de sel et de poivre, et nous serons heureux de camper. Complétez cela avec un œuf trop facile et nous sommes au paradis.

20. Comme garniture pour la polenta et le chou frisé braisé avec de la pancetta.
Premier gros conseil : utilisez de la semoule de maïs complète pour la polenta ! Deuxième conseil : casser le jaune et savourer la première bouchée de ce plat copieux et riche vaut bien le temps qu'il faut pour le préparer. La polenta crémeuse est garnie d'un sauté de pancetta et de chou frisé, et le tout est garni d'œufs pochés. Les grains entiers de la polenta, le fer du chou frisé et les protéines des œufs en font un dîner fortifiant.

21. Dans un nid de choux de Bruxelles râpés.
Chez Greatist, nous adorons les choux de Bruxelles. Et nous sommes tous ravis d'avoir essayé n'importe quelle recette qui rend leur préparation super simple. Râpés et cuits avec des oignons et des assaisonnements simples, les petits orbes verts constituent une base parfaite pour les œufs légèrement cuits dans cette recette facile.

22. Avec des arômes asiatiques sur les verts.
À l'heure actuelle, les épinards ou le chou frisé et les œufs ensoleillés sont un combo assez standard. Mais cette recette donne une tournure différente au combo greens-n&rsquo-eggs en choisissant des greens asiatiques (comme le bok choy) et en les aromatisant avec du tamari et de l'huile de sésame.

23. Avec du hachis de patates douces et de choux de Bruxelles.
Les patates douces coupées en dés et les choux de Bruxelles tranchés constituent une base savoureuse et rassasiante pour les œufs pochés lorsqu'ils sont cuits dans de l'huile de noix de coco et aromatisés à l'oignon rouge, à l'ail et au poivre. Ajoutez la sauce hollandaise au thym maison sur le dessus et ce plat est un pur paradis. De plus, les patates douces regorgent de fibres, de bêta-carotène, de vitamines A et C et d'autres antioxydants.

24. Sur un croque madame BLT de chou frisé croustillant avec du gouda fumé et de l'avocat.
Maintenant, un croque madame ordinaire est déjà assez incroyable. Mais lorsque vous ajoutez du chou frisé croustillant, des tomates raisins, du gouda, du bacon et de l'avocat au mélange, les choses deviennent un peu folles (et presque trop délicieuses pour les mots). Si cette recette vous semble un peu trop décadente (ou difficile à réaliser), renoncez à la sauce béchamel et laissez de côté le bacon.

25. Dans des raviolis aux jaunes d'œufs.
Oui, c'est une chose. Oui, faire des raviolis peut être tout un processus. Mais oui, ça vaut aussi le coup d'avoir un ravioli frais et délicat qui suinte le jaune d'œuf lorsqu'il est ouvert. Servir avec des légumes sautés ou sur du pain à l'ail pour un vrai régal. (Désolé, les amis. Ce n'est pas un bon moyen de rendre celui-ci plus sain que de le servir avec une bonne dose de légumes.)

26. En plus des œufs Bénédicte à la Caprese.
Essayez cette version plus légère des œufs bénédictine classiques en remplaçant le jambon ou le bacon traditionnel par des tranches de tomate et de la mozzarella fraîche. Si la sauce hollandaise maison vous semble trop de travail, n'hésitez pas à la sauter et le jaune coulant des œufs pochés servira le même but (à tremper, évidemment!).

27. Sur le risotto.
Ce risotto est rempli de champignons, d'oignons, d'ail, de carottes, d'asperges et de petits pois. (Est-il possible de mettre plus de légumes dans ce plat? Nous ne le pensons pas.) L'onctuosité du riz Arborio rend cette recette décadente, même si vous obtenez tout un tas d'antioxydants dans chaque bouchée. Ajoutez un œuf sur le dessus et vous obtenez un repas sain avec des glucides, des légumes et des protéines.


27 choses sur lesquelles vous devriez mettre un œuf (ou à l'intérieur)

Ahh, l'humble œuf. Peu d'aliments sont aussi polyvalents que cette source de protéines peu coûteuse. Ces petits orbes sont remplis de nutriments, notamment de lutéine et de zéaxanthine (essentielles pour des yeux sains !) et d'acides gras oméga-3 (un élément important pour garder le cœur en bonne santé). . Wenzel, A.J., Gerweck, C., Barbado, D., et al. Département de psychologie, Université du New Hampshire, Durham, New Hampshire. Le Journal de la nutrition, 2006 oct. 136 (10) : 2568-73. Avantages pour la santé des acides gras oméga-3. Ruxton, C. Nursing Standard, du 11 août 2004 au 1718 (48) : 38-42. . Et bien que la teneur en cholestérol des jaunes d'œufs ait suscité une certaine controverse, manger jusqu'à quatre jaunes d'œufs par semaine ne devrait pas être un problème pour la plupart des amateurs d'œufs. Avec seulement 70 calories et 6 grammes de protéines par œuf, incorporer des œufs dans n'importe quel repas est un moyen facile de rester rassasié pendant des heures tout en restant en bonne santé.

Des produits de boulangerie aux omelettes, des crêpes au soufflé, les possibilités sont vraiment infinies. Et puis il y a l'une des plus belles façons d'utiliser un œuf : Tout ce qui permet aux jaunes de couler librement. Voici 27 recettes mettant en vedette l'un de nos superaliments préférés (et la meilleure sauce jaune entièrement naturelle et le jaune d'œuf) !

Allez-y, mettez un œuf et hellip

1. Dans une crêpe.
Les crêpes fines et beurrées constituent le contenant parfait pour les saucisses émiettées et les œufs au jaune vif dans cette recette simple de brunch du week-end. Abandonnez la saucisse au profit du chou frisé sauté pour une version sans viande, riche en fer et en calcium.

2. En multiples, sur un sandwich.
OK, donc tout le monde n'a pas d'œufs de caille sous la main. Mais si vous l'avez fait, pourquoi ne pas garnir un sandwich aux œufs de poule d'une douzaine d'œufs de caille ensoleillés, comme dans ce &ldquoWTF Sandwich aux œufs de caille&ldquo ? La meilleure partie? Jaune qui coule à chaque bouchée !

3. Jen un petit pain, cuit.
Vous avez probablement déjà vu des œufs dans un trou, mais cette recette de pain et d'œufs l'amène à un autre niveau. Retirez l'intérieur d'un petit pain, puis remplissez-le d'un œuf. Cuire à la perfection. Optez pour un petit pain de grains entiers pour plus de fibres et servez-le avec un lit de salade verte plus saine pour un brunch facile et sain.

4. Dans un sandwich aux épinards et au fromage.
Voici un moyen facile de préparer un lot de sandwichs sans trop de tracas. Un mélange d'œufs, d'épinards et de fromage est cuit au four et placé sur des rouleaux une fois cuit. Voila ! Sandwichs simples. De plus, la garniture aux épinards est riche en bienfaits des superaliments, y compris une bonne dose de calcium et de vitamine K. Rendez-la encore plus saine en sautant le rouleau et en dégustant les œufs sur des légumes verts frais ou seuls.

5. Dans une baguette au petit déjeuner.
Bien sûr, vous aviez probablement des œufs sur Haut de tranches de baguette, mais cette recette va encore plus loin en plaçant l'œuf à l'intérieur le pain. Optez pour une baguette de grains entiers pour une portion supplémentaire de protéines et de fibres, et dégustez-la avec des fruits frais ou une petite salade.

6. Cuit dans un avocat.
Une fois le noyau retiré, la dépression restante dans une moitié d'avocat est l'endroit idéal pour casser un œuf. Ajoutez de la feta émiettée et des herbes fraîches et servez avec des toasts de grains entiers pour un repas sain, simple et copieux.

7. Frit, sur du hachis de pommes de terre et d'herbes.
Bien sûr, il est courant de préparer des pommes de terre à déjeuner dans une poêle en fonte, mais les œufs sont généralement cuits séparément et servi sur le dessus ou à côté. Pas dans ce simple plat à une casserole! Une fois les pommes de terre cuites, cassez les œufs avec les pommes de terre et saupoudrez d'une bonne dose d'herbes fraîches. (Essayez l'aneth pour une touche scandinave, l'origan et le persil si vous vous sentez italien, ou le romarin et le thym pour une saveur française.) En plus des saveurs fraîches, les herbes offrent des bienfaits pour la santé allant du traitement de l'insomnie à une bonne dose d'antioxydants.

8. Dans une tasse à base de bacon.
Aucune poêle à frire nécessaire ici. Préparez des œufs dans des coupes de bacon en tapissant un moule à muffins avec (attendez-le) des tranches de bacon et en cassant un œuf dans chaque coupe garnie de viande. Cuire au four jusqu'à ce que les blancs soient pris et que les jaunes soient brillants et encore un peu liquides au centre. Servir avec une tranche de pain grillé à grains entiers ou sur des légumes ou des légumes sautés.

9. Brouillée, en barque (err&hellip baguette).
Considérez cela comme un moyen rapide de préparer un sous-sandwich aux œufs brouillés. Évidez les sous-rouleaux, remplissez-les d'œufs, de fromage et de saucisses et faites cuire au four.Vous pouvez facilement rendre cette recette saine en choisissant un rouleau de grains entiers, en réduisant les jaunes d'œufs et en ajoutant des légumes hachés (comme des oignons, des poivrons et des champignons) au lieu de saucisses.

10. Sur une pizza (pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner).
La meilleure partie de la pizza est que, en ce qui concerne les garnitures, à peu près tout est permis. Celui-ci est recouvert de sauce tomate, de bacon, de pommes de terre en tranches fines, de jambon et d'œufs entiers. Si vous n'êtes pas fan de la garniture à double viande, optez plutôt pour des oignons et des poivrons tranchés (vous obtenez également une dose supplémentaire de vitamine C!).

11. En plus de la pizza du petit-déjeuner Huevos Rancheros.
Garnie de haricots, de fromage, d'avocat et d'œufs, cette pizza n'a rien à redire. Les œufs et les haricots fournissent une bonne dose de protéines, tandis que l'avocat apporte de la vitamine E, essentielle pour garder nos cellules en bonne santé et fonctionner correctement.

12. Sous forme de caille, sur un crostini aux poivrons rouges rôtis.
Cette recette peut être plus simple. Faites griller quelques tranches de baguette. Garnir de poivrons rouges rôtis (en bocal ou faits maison) et garnir d'un œuf de caille frit.

13. Poché, sur une salade de quinoa.
Rempli de protéines et de fibres, le quinoa (l'un de nos superaliments préférés) constitue une base idéale pour à peu près tout et surtout dans cette salade. Mélangez-le avec des jeunes pousses, des champignons sautés et du fromage de chèvre, et garnissez-le d'un ou deux œufs pochés, et vous obtenez un repas sain, sans viande et super copieux, parfait pour le déjeuner ou le dîner. Le jaune qui coule rend le mélange de quinoa encore plus délicieux.

14. Dans une pomme de terre au four.
Cet auteur a une infinité d'idées sur l'endroit où coller les œufs. En fait, elle a écrit un livre de cuisine entier qui lui est consacré ! (Vérifiez-le ici!) La pomme de terre au four garnie de pommes de terre ensoleillées fait un excellent petit-déjeuner ou un petit-déjeuner pour le dîner. Garnissez de bacon haché, de yogourt grec nature et d'oignons verts, ou optez pour un mode végétarien complet et préparez un mélange de légumes verts ou d'autres légumes de saison (les choux de Bruxelles seraient parfaits !) À coller sous l'œuf.

15. Écrasé sur un hamburger juteux.
Aucune recette nécessaire pour celui-ci. La meilleure garniture de hamburger (probablement jamais) ? Un œuf trop facile, bien sûr. Appuyez sur la deuxième moitié du pain sur le dessus et regardez le jaune couler sur les côtés. Gardez à l'esprit que cela fonctionne aussi bien pour le bœuf, la dinde, les légumes et essentiellement tout autre type de hamburger. Le bénéfice santé ? Celui-ci est plus sur le bonheur, les gens.

16. Sur des bettes arc-en-ciel, des pommes de terre et du haschich au pesto.
Il n'est peut-être pas plus sain que cette version du hachage classique du petit-déjeuner. Au lieu de viande grasse, la base de ce hachis est quelques pommes de terre et des tas de blettes arc-en-ciel, le tout parfumé d'une blette fraîche et d'un pesto de noix de cajou. (Peux-tu dire Miam?) Le haschich et le pesto utilisent tous deux les tiges de bette à carde, dont les études montrent qu'elles contiennent de la glutamine, un acide aminé qui aide à renforcer le système immunitaire. Kugler, F., Graneis, S., Schreiter, P.P., et al. Institut de technologie alimentaire, section Technologie des aliments végétaux, Université Hohenheim, Stuttgart, Allemagne. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2006. Juin 1454(12):4311-8. .

17. Au sommet d'un tas d'asperges.
Voici un brunch printanier super simple qui impressionnera tous les invités. Faites griller quelques asperges, pochez quelques œufs, disposez le tout dans une belle assiette et garnissez de copeaux de parmesan.

18. Sur des lentilles et des légumes verts sautés.
Les lentilles sont un super aliment sous-estimé. Ils sont riches en protéines, sans parler du folate, du fer et du potassium. De plus, ils sont infiniment polyvalents, en particulier comme source de protéines pour les végétaliens et les végétariens. Ici, les lentilles vertes cuites sont mélangées avec des légumes sautés et des légumes verts, puis garnies d'œufs au jaune coulant. Cette recette est parfaite pour un brunch de fin de semaine ou un dîner léger.

19. Sur des toasts à l'avocat, pour passer au niveau supérieur.
Donnez-nous un morceau de pain complet avec de l'avocat écrasé et un peu de sel et de poivre, et nous serons heureux de camper. Complétez cela avec un œuf trop facile et nous sommes au paradis.

20. Comme garniture pour la polenta et le chou frisé braisé avec de la pancetta.
Premier gros conseil : utilisez de la semoule de maïs complète pour la polenta ! Deuxième conseil : casser le jaune et savourer la première bouchée de ce plat copieux et riche vaut bien le temps qu'il faut pour le préparer. La polenta crémeuse est garnie d'un sauté de pancetta et de chou frisé, et le tout est garni d'œufs pochés. Les grains entiers de la polenta, le fer du chou frisé et les protéines des œufs en font un dîner fortifiant.

21. Dans un nid de choux de Bruxelles râpés.
Chez Greatist, nous adorons les choux de Bruxelles. Et nous sommes tous ravis d'avoir essayé n'importe quelle recette qui rend leur préparation super simple. Râpés et cuits avec des oignons et des assaisonnements simples, les petits orbes verts constituent une base parfaite pour les œufs légèrement cuits dans cette recette facile.

22. Avec des arômes asiatiques sur les verts.
À l'heure actuelle, les épinards ou le chou frisé et les œufs ensoleillés sont un combo assez standard. Mais cette recette donne une tournure différente au combo greens-n&rsquo-eggs en choisissant des greens asiatiques (comme le bok choy) et en les aromatisant avec du tamari et de l'huile de sésame.

23. Avec du hachis de patates douces et de choux de Bruxelles.
Les patates douces coupées en dés et les choux de Bruxelles tranchés constituent une base savoureuse et rassasiante pour les œufs pochés lorsqu'ils sont cuits dans de l'huile de noix de coco et aromatisés à l'oignon rouge, à l'ail et au poivre. Ajoutez la sauce hollandaise au thym maison sur le dessus et ce plat est un pur paradis. De plus, les patates douces regorgent de fibres, de bêta-carotène, de vitamines A et C et d'autres antioxydants.

24. Sur un croque madame BLT de chou frisé croustillant avec du gouda fumé et de l'avocat.
Maintenant, un croque madame ordinaire est déjà assez incroyable. Mais lorsque vous ajoutez du chou frisé croustillant, des tomates raisins, du gouda, du bacon et de l'avocat au mélange, les choses deviennent un peu folles (et presque trop délicieuses pour les mots). Si cette recette vous semble un peu trop décadente (ou difficile à réaliser), renoncez à la sauce béchamel et laissez de côté le bacon.

25. Dans des raviolis aux jaunes d'œufs.
Oui, c'est une chose. Oui, faire des raviolis peut être tout un processus. Mais oui, ça vaut aussi le coup d'avoir un ravioli frais et délicat qui suinte le jaune d'œuf lorsqu'il est ouvert. Servir avec des légumes sautés ou sur du pain à l'ail pour un vrai régal. (Désolé, les amis. Ce n'est pas un bon moyen de rendre celui-ci plus sain que de le servir avec une bonne dose de légumes.)

26. En plus des œufs Bénédicte à la Caprese.
Essayez cette version plus légère des œufs bénédictine classiques en remplaçant le jambon ou le bacon traditionnel par des tranches de tomate et de la mozzarella fraîche. Si la sauce hollandaise maison vous semble trop de travail, n'hésitez pas à la sauter et le jaune coulant des œufs pochés servira le même but (à tremper, évidemment!).

27. Sur le risotto.
Ce risotto est rempli de champignons, d'oignons, d'ail, de carottes, d'asperges et de petits pois. (Est-il possible de mettre plus de légumes dans ce plat? Nous ne le pensons pas.) L'onctuosité du riz Arborio rend cette recette décadente, même si vous obtenez tout un tas d'antioxydants dans chaque bouchée. Ajoutez un œuf sur le dessus et vous obtenez un repas sain avec des glucides, des légumes et des protéines.


27 choses sur lesquelles vous devriez mettre un œuf (ou à l'intérieur)

Ahh, l'humble œuf. Peu d'aliments sont aussi polyvalents que cette source de protéines peu coûteuse. Ces petits orbes sont remplis de nutriments, notamment de lutéine et de zéaxanthine (essentielles pour des yeux sains !) et d'acides gras oméga-3 (un élément important pour garder le cœur en bonne santé). . Wenzel, A.J., Gerweck, C., Barbado, D., et al. Département de psychologie, Université du New Hampshire, Durham, New Hampshire. Le Journal de la nutrition, 2006 oct. 136 (10) : 2568-73. Avantages pour la santé des acides gras oméga-3. Ruxton, C. Nursing Standard, du 11 août 2004 au 1718 (48) : 38-42. . Et bien que la teneur en cholestérol des jaunes d'œufs ait suscité une certaine controverse, manger jusqu'à quatre jaunes d'œufs par semaine ne devrait pas être un problème pour la plupart des amateurs d'œufs. Avec seulement 70 calories et 6 grammes de protéines par œuf, incorporer des œufs dans n'importe quel repas est un moyen facile de rester rassasié pendant des heures tout en restant en bonne santé.

Des produits de boulangerie aux omelettes, des crêpes au soufflé, les possibilités sont vraiment infinies. Et puis il y a l'une des plus belles façons d'utiliser un œuf : Tout ce qui permet aux jaunes de couler librement. Voici 27 recettes mettant en vedette l'un de nos superaliments préférés (et la meilleure sauce jaune entièrement naturelle et le jaune d'œuf) !

Allez-y, mettez un œuf et hellip

1. Dans une crêpe.
Les crêpes fines et beurrées constituent le contenant parfait pour les saucisses émiettées et les œufs au jaune vif dans cette recette simple de brunch du week-end. Abandonnez la saucisse au profit du chou frisé sauté pour une version sans viande, riche en fer et en calcium.

2. En multiples, sur un sandwich.
OK, donc tout le monde n'a pas d'œufs de caille sous la main. Mais si vous l'avez fait, pourquoi ne pas garnir un sandwich aux œufs de poule d'une douzaine d'œufs de caille ensoleillés, comme dans ce &ldquoWTF Sandwich aux œufs de caille&ldquo ? La meilleure partie? Jaune qui coule à chaque bouchée !

3. Jen un petit pain, cuit.
Vous avez probablement déjà vu des œufs dans un trou, mais cette recette de pain et d'œufs l'amène à un autre niveau. Retirez l'intérieur d'un petit pain, puis remplissez-le d'un œuf. Cuire à la perfection. Optez pour un petit pain de grains entiers pour plus de fibres et servez-le avec un lit de salade verte plus saine pour un brunch facile et sain.

4. Dans un sandwich aux épinards et au fromage.
Voici un moyen facile de préparer un lot de sandwichs sans trop de tracas. Un mélange d'œufs, d'épinards et de fromage est cuit au four et placé sur des rouleaux une fois cuit. Voila ! Sandwichs simples. De plus, la garniture aux épinards est riche en bienfaits des superaliments, y compris une bonne dose de calcium et de vitamine K. Rendez-la encore plus saine en sautant le rouleau et en dégustant les œufs sur des légumes verts frais ou seuls.

5. Dans une baguette au petit déjeuner.
Bien sûr, vous aviez probablement des œufs sur Haut de tranches de baguette, mais cette recette va encore plus loin en plaçant l'œuf à l'intérieur le pain. Optez pour une baguette de grains entiers pour une portion supplémentaire de protéines et de fibres, et dégustez-la avec des fruits frais ou une petite salade.

6. Cuit dans un avocat.
Une fois le noyau retiré, la dépression restante dans une moitié d'avocat est l'endroit idéal pour casser un œuf. Ajoutez de la feta émiettée et des herbes fraîches et servez avec des toasts de grains entiers pour un repas sain, simple et copieux.

7. Frit, sur du hachis de pommes de terre et d'herbes.
Bien sûr, il est courant de préparer des pommes de terre à déjeuner dans une poêle en fonte, mais les œufs sont généralement cuits séparément et servi sur le dessus ou à côté. Pas dans ce simple plat à une casserole! Une fois les pommes de terre cuites, cassez les œufs avec les pommes de terre et saupoudrez d'une bonne dose d'herbes fraîches. (Essayez l'aneth pour une touche scandinave, l'origan et le persil si vous vous sentez italien, ou le romarin et le thym pour une saveur française.) En plus des saveurs fraîches, les herbes offrent des bienfaits pour la santé allant du traitement de l'insomnie à une bonne dose d'antioxydants.

8. Dans une tasse à base de bacon.
Aucune poêle à frire nécessaire ici. Préparez des œufs dans des coupes de bacon en tapissant un moule à muffins avec (attendez-le) des tranches de bacon et en cassant un œuf dans chaque coupe garnie de viande. Cuire au four jusqu'à ce que les blancs soient pris et que les jaunes soient brillants et encore un peu liquides au centre. Servir avec une tranche de pain grillé à grains entiers ou sur des légumes ou des légumes sautés.

9. Brouillée, en barque (err&hellip baguette).
Considérez cela comme un moyen rapide de préparer un sous-sandwich aux œufs brouillés. Évidez les sous-rouleaux, remplissez-les d'œufs, de fromage et de saucisses et faites cuire au four. Vous pouvez facilement rendre cette recette saine en choisissant un rouleau de grains entiers, en réduisant les jaunes d'œufs et en ajoutant des légumes hachés (comme des oignons, des poivrons et des champignons) au lieu de saucisses.

10. Sur une pizza (pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner).
La meilleure partie de la pizza est que, en ce qui concerne les garnitures, à peu près tout est permis. Celui-ci est recouvert de sauce tomate, de bacon, de pommes de terre en tranches fines, de jambon et d'œufs entiers. Si vous n'êtes pas fan de la garniture à double viande, optez plutôt pour des oignons et des poivrons tranchés (vous obtenez également une dose supplémentaire de vitamine C!).

11. En plus de la pizza du petit-déjeuner Huevos Rancheros.
Garnie de haricots, de fromage, d'avocat et d'œufs, cette pizza n'a rien à redire. Les œufs et les haricots fournissent une bonne dose de protéines, tandis que l'avocat apporte de la vitamine E, essentielle pour garder nos cellules en bonne santé et fonctionner correctement.

12. Sous forme de caille, sur un crostini aux poivrons rouges rôtis.
Cette recette peut être plus simple. Faites griller quelques tranches de baguette. Garnir de poivrons rouges rôtis (en bocal ou faits maison) et garnir d'un œuf de caille frit.

13. Poché, sur une salade de quinoa.
Rempli de protéines et de fibres, le quinoa (l'un de nos superaliments préférés) constitue une base idéale pour à peu près tout et surtout dans cette salade. Mélangez-le avec des jeunes pousses, des champignons sautés et du fromage de chèvre, et garnissez-le d'un ou deux œufs pochés, et vous obtenez un repas sain, sans viande et super copieux, parfait pour le déjeuner ou le dîner. Le jaune qui coule rend le mélange de quinoa encore plus délicieux.

14. Dans une pomme de terre au four.
Cet auteur a une infinité d'idées sur l'endroit où coller les œufs. En fait, elle a écrit un livre de cuisine entier qui lui est consacré ! (Vérifiez-le ici!) La pomme de terre au four garnie de pommes de terre ensoleillées fait un excellent petit-déjeuner ou un petit-déjeuner pour le dîner. Garnissez de bacon haché, de yogourt grec nature et d'oignons verts, ou optez pour un mode végétarien complet et préparez un mélange de légumes verts ou d'autres légumes de saison (les choux de Bruxelles seraient parfaits !) À coller sous l'œuf.

15. Écrasé sur un hamburger juteux.
Aucune recette nécessaire pour celui-ci. La meilleure garniture de hamburger (probablement jamais) ? Un œuf trop facile, bien sûr. Appuyez sur la deuxième moitié du pain sur le dessus et regardez le jaune couler sur les côtés. Gardez à l'esprit que cela fonctionne aussi bien pour le bœuf, la dinde, les légumes et essentiellement tout autre type de hamburger. Le bénéfice santé ? Celui-ci est plus sur le bonheur, les gens.

16. Sur des bettes arc-en-ciel, des pommes de terre et du haschich au pesto.
Il n'est peut-être pas plus sain que cette version du hachage classique du petit-déjeuner. Au lieu de viande grasse, la base de ce hachis est quelques pommes de terre et des tas de blettes arc-en-ciel, le tout parfumé d'une blette fraîche et d'un pesto de noix de cajou. (Peux-tu dire Miam?) Le haschich et le pesto utilisent tous deux les tiges de bette à carde, dont les études montrent qu'elles contiennent de la glutamine, un acide aminé qui aide à renforcer le système immunitaire. Kugler, F., Graneis, S., Schreiter, P.P., et al. Institut de technologie alimentaire, section Technologie des aliments végétaux, Université Hohenheim, Stuttgart, Allemagne. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2006. Juin 1454(12):4311-8. .

17. Au sommet d'un tas d'asperges.
Voici un brunch printanier super simple qui impressionnera tous les invités. Faites griller quelques asperges, pochez quelques œufs, disposez le tout dans une belle assiette et garnissez de copeaux de parmesan.

18. Sur des lentilles et des légumes verts sautés.
Les lentilles sont un super aliment sous-estimé. Ils sont riches en protéines, sans parler du folate, du fer et du potassium. De plus, ils sont infiniment polyvalents, en particulier comme source de protéines pour les végétaliens et les végétariens. Ici, les lentilles vertes cuites sont mélangées avec des légumes sautés et des légumes verts, puis garnies d'œufs au jaune coulant. Cette recette est parfaite pour un brunch de fin de semaine ou un dîner léger.

19. Sur des toasts à l'avocat, pour passer au niveau supérieur.
Donnez-nous un morceau de pain complet avec de l'avocat écrasé et un peu de sel et de poivre, et nous serons heureux de camper. Complétez cela avec un œuf trop facile et nous sommes au paradis.

20. Comme garniture pour la polenta et le chou frisé braisé avec de la pancetta.
Premier gros conseil : utilisez de la semoule de maïs complète pour la polenta ! Deuxième conseil : casser le jaune et savourer la première bouchée de ce plat copieux et riche vaut bien le temps qu'il faut pour le préparer. La polenta crémeuse est garnie d'un sauté de pancetta et de chou frisé, et le tout est garni d'œufs pochés. Les grains entiers de la polenta, le fer du chou frisé et les protéines des œufs en font un dîner fortifiant.

21. Dans un nid de choux de Bruxelles râpés.
Chez Greatist, nous adorons les choux de Bruxelles. Et nous sommes tous ravis d'avoir essayé n'importe quelle recette qui rend leur préparation super simple. Râpés et cuits avec des oignons et des assaisonnements simples, les petits orbes verts constituent une base parfaite pour les œufs légèrement cuits dans cette recette facile.

22. Avec des arômes asiatiques sur les verts.
À l'heure actuelle, les épinards ou le chou frisé et les œufs ensoleillés sont un combo assez standard. Mais cette recette donne une tournure différente au combo greens-n&rsquo-eggs en choisissant des greens asiatiques (comme le bok choy) et en les aromatisant avec du tamari et de l'huile de sésame.

23. Avec du hachis de patates douces et de choux de Bruxelles.
Les patates douces coupées en dés et les choux de Bruxelles tranchés constituent une base savoureuse et rassasiante pour les œufs pochés lorsqu'ils sont cuits dans de l'huile de noix de coco et aromatisés à l'oignon rouge, à l'ail et au poivre. Ajoutez la sauce hollandaise au thym maison sur le dessus et ce plat est un pur paradis. De plus, les patates douces regorgent de fibres, de bêta-carotène, de vitamines A et C et d'autres antioxydants.

24. Sur un croque madame BLT de chou frisé croustillant avec du gouda fumé et de l'avocat.
Maintenant, un croque madame ordinaire est déjà assez incroyable. Mais lorsque vous ajoutez du chou frisé croustillant, des tomates raisins, du gouda, du bacon et de l'avocat au mélange, les choses deviennent un peu folles (et presque trop délicieuses pour les mots). Si cette recette vous semble un peu trop décadente (ou difficile à réaliser), renoncez à la sauce béchamel et laissez de côté le bacon.

25. Dans des raviolis aux jaunes d'œufs.
Oui, c'est une chose. Oui, faire des raviolis peut être tout un processus. Mais oui, ça vaut aussi le coup d'avoir un ravioli frais et délicat qui suinte le jaune d'œuf lorsqu'il est ouvert. Servir avec des légumes sautés ou sur du pain à l'ail pour un vrai régal. (Désolé, les amis. Ce n'est pas un bon moyen de rendre celui-ci plus sain que de le servir avec une bonne dose de légumes.)

26. En plus des œufs Bénédicte à la Caprese.
Essayez cette version plus légère des œufs bénédictine classiques en remplaçant le jambon ou le bacon traditionnel par des tranches de tomate et de la mozzarella fraîche. Si la sauce hollandaise maison vous semble trop de travail, n'hésitez pas à la sauter et le jaune coulant des œufs pochés servira le même but (à tremper, évidemment!).

27. Sur le risotto.
Ce risotto est rempli de champignons, d'oignons, d'ail, de carottes, d'asperges et de petits pois. (Est-il possible de mettre plus de légumes dans ce plat? Nous ne le pensons pas.) L'onctuosité du riz Arborio rend cette recette décadente, même si vous obtenez tout un tas d'antioxydants dans chaque bouchée. Ajoutez un œuf sur le dessus et vous obtenez un repas sain avec des glucides, des légumes et des protéines.


27 choses sur lesquelles vous devriez mettre un œuf (ou à l'intérieur)

Ahh, l'humble œuf. Peu d'aliments sont aussi polyvalents que cette source de protéines peu coûteuse.Ces petits orbes sont remplis de nutriments, notamment de lutéine et de zéaxanthine (essentielles pour des yeux sains !) et d'acides gras oméga-3 (un élément important pour garder le cœur en bonne santé). . Wenzel, A.J., Gerweck, C., Barbado, D., et al. Département de psychologie, Université du New Hampshire, Durham, New Hampshire. Le Journal de la nutrition, 2006 oct. 136 (10) : 2568-73. Avantages pour la santé des acides gras oméga-3. Ruxton, C. Nursing Standard, du 11 août 2004 au 1718 (48) : 38-42. . Et bien que la teneur en cholestérol des jaunes d'œufs ait suscité une certaine controverse, manger jusqu'à quatre jaunes d'œufs par semaine ne devrait pas être un problème pour la plupart des amateurs d'œufs. Avec seulement 70 calories et 6 grammes de protéines par œuf, incorporer des œufs dans n'importe quel repas est un moyen facile de rester rassasié pendant des heures tout en restant en bonne santé.

Des produits de boulangerie aux omelettes, des crêpes au soufflé, les possibilités sont vraiment infinies. Et puis il y a l'une des plus belles façons d'utiliser un œuf : Tout ce qui permet aux jaunes de couler librement. Voici 27 recettes mettant en vedette l'un de nos superaliments préférés (et la meilleure sauce jaune entièrement naturelle et le jaune d'œuf) !

Allez-y, mettez un œuf et hellip

1. Dans une crêpe.
Les crêpes fines et beurrées constituent le contenant parfait pour les saucisses émiettées et les œufs au jaune vif dans cette recette simple de brunch du week-end. Abandonnez la saucisse au profit du chou frisé sauté pour une version sans viande, riche en fer et en calcium.

2. En multiples, sur un sandwich.
OK, donc tout le monde n'a pas d'œufs de caille sous la main. Mais si vous l'avez fait, pourquoi ne pas garnir un sandwich aux œufs de poule d'une douzaine d'œufs de caille ensoleillés, comme dans ce &ldquoWTF Sandwich aux œufs de caille&ldquo ? La meilleure partie? Jaune qui coule à chaque bouchée !

3. Jen un petit pain, cuit.
Vous avez probablement déjà vu des œufs dans un trou, mais cette recette de pain et d'œufs l'amène à un autre niveau. Retirez l'intérieur d'un petit pain, puis remplissez-le d'un œuf. Cuire à la perfection. Optez pour un petit pain de grains entiers pour plus de fibres et servez-le avec un lit de salade verte plus saine pour un brunch facile et sain.

4. Dans un sandwich aux épinards et au fromage.
Voici un moyen facile de préparer un lot de sandwichs sans trop de tracas. Un mélange d'œufs, d'épinards et de fromage est cuit au four et placé sur des rouleaux une fois cuit. Voila ! Sandwichs simples. De plus, la garniture aux épinards est riche en bienfaits des superaliments, y compris une bonne dose de calcium et de vitamine K. Rendez-la encore plus saine en sautant le rouleau et en dégustant les œufs sur des légumes verts frais ou seuls.

5. Dans une baguette au petit déjeuner.
Bien sûr, vous aviez probablement des œufs sur Haut de tranches de baguette, mais cette recette va encore plus loin en plaçant l'œuf à l'intérieur le pain. Optez pour une baguette de grains entiers pour une portion supplémentaire de protéines et de fibres, et dégustez-la avec des fruits frais ou une petite salade.

6. Cuit dans un avocat.
Une fois le noyau retiré, la dépression restante dans une moitié d'avocat est l'endroit idéal pour casser un œuf. Ajoutez de la feta émiettée et des herbes fraîches et servez avec des toasts de grains entiers pour un repas sain, simple et copieux.

7. Frit, sur du hachis de pommes de terre et d'herbes.
Bien sûr, il est courant de préparer des pommes de terre à déjeuner dans une poêle en fonte, mais les œufs sont généralement cuits séparément et servi sur le dessus ou à côté. Pas dans ce simple plat à une casserole! Une fois les pommes de terre cuites, cassez les œufs avec les pommes de terre et saupoudrez d'une bonne dose d'herbes fraîches. (Essayez l'aneth pour une touche scandinave, l'origan et le persil si vous vous sentez italien, ou le romarin et le thym pour une saveur française.) En plus des saveurs fraîches, les herbes offrent des bienfaits pour la santé allant du traitement de l'insomnie à une bonne dose d'antioxydants.

8. Dans une tasse à base de bacon.
Aucune poêle à frire nécessaire ici. Préparez des œufs dans des coupes de bacon en tapissant un moule à muffins avec (attendez-le) des tranches de bacon et en cassant un œuf dans chaque coupe garnie de viande. Cuire au four jusqu'à ce que les blancs soient pris et que les jaunes soient brillants et encore un peu liquides au centre. Servir avec une tranche de pain grillé à grains entiers ou sur des légumes ou des légumes sautés.

9. Brouillée, en barque (err&hellip baguette).
Considérez cela comme un moyen rapide de préparer un sous-sandwich aux œufs brouillés. Évidez les sous-rouleaux, remplissez-les d'œufs, de fromage et de saucisses et faites cuire au four. Vous pouvez facilement rendre cette recette saine en choisissant un rouleau de grains entiers, en réduisant les jaunes d'œufs et en ajoutant des légumes hachés (comme des oignons, des poivrons et des champignons) au lieu de saucisses.

10. Sur une pizza (pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner).
La meilleure partie de la pizza est que, en ce qui concerne les garnitures, à peu près tout est permis. Celui-ci est recouvert de sauce tomate, de bacon, de pommes de terre en tranches fines, de jambon et d'œufs entiers. Si vous n'êtes pas fan de la garniture à double viande, optez plutôt pour des oignons et des poivrons tranchés (vous obtenez également une dose supplémentaire de vitamine C!).

11. En plus de la pizza du petit-déjeuner Huevos Rancheros.
Garnie de haricots, de fromage, d'avocat et d'œufs, cette pizza n'a rien à redire. Les œufs et les haricots fournissent une bonne dose de protéines, tandis que l'avocat apporte de la vitamine E, essentielle pour garder nos cellules en bonne santé et fonctionner correctement.

12. Sous forme de caille, sur un crostini aux poivrons rouges rôtis.
Cette recette peut être plus simple. Faites griller quelques tranches de baguette. Garnir de poivrons rouges rôtis (en bocal ou faits maison) et garnir d'un œuf de caille frit.

13. Poché, sur une salade de quinoa.
Rempli de protéines et de fibres, le quinoa (l'un de nos superaliments préférés) constitue une base idéale pour à peu près tout et surtout dans cette salade. Mélangez-le avec des jeunes pousses, des champignons sautés et du fromage de chèvre, et garnissez-le d'un ou deux œufs pochés, et vous obtenez un repas sain, sans viande et super copieux, parfait pour le déjeuner ou le dîner. Le jaune qui coule rend le mélange de quinoa encore plus délicieux.

14. Dans une pomme de terre au four.
Cet auteur a une infinité d'idées sur l'endroit où coller les œufs. En fait, elle a écrit un livre de cuisine entier qui lui est consacré ! (Vérifiez-le ici!) La pomme de terre au four garnie de pommes de terre ensoleillées fait un excellent petit-déjeuner ou un petit-déjeuner pour le dîner. Garnissez de bacon haché, de yogourt grec nature et d'oignons verts, ou optez pour un mode végétarien complet et préparez un mélange de légumes verts ou d'autres légumes de saison (les choux de Bruxelles seraient parfaits !) À coller sous l'œuf.

15. Écrasé sur un hamburger juteux.
Aucune recette nécessaire pour celui-ci. La meilleure garniture de hamburger (probablement jamais) ? Un œuf trop facile, bien sûr. Appuyez sur la deuxième moitié du pain sur le dessus et regardez le jaune couler sur les côtés. Gardez à l'esprit que cela fonctionne aussi bien pour le bœuf, la dinde, les légumes et essentiellement tout autre type de hamburger. Le bénéfice santé ? Celui-ci est plus sur le bonheur, les gens.

16. Sur des bettes arc-en-ciel, des pommes de terre et du haschich au pesto.
Il n'est peut-être pas plus sain que cette version du hachage classique du petit-déjeuner. Au lieu de viande grasse, la base de ce hachis est quelques pommes de terre et des tas de blettes arc-en-ciel, le tout parfumé d'une blette fraîche et d'un pesto de noix de cajou. (Peux-tu dire Miam?) Le haschich et le pesto utilisent tous deux les tiges de bette à carde, dont les études montrent qu'elles contiennent de la glutamine, un acide aminé qui aide à renforcer le système immunitaire. Kugler, F., Graneis, S., Schreiter, P.P., et al. Institut de technologie alimentaire, section Technologie des aliments végétaux, Université Hohenheim, Stuttgart, Allemagne. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2006. Juin 1454(12):4311-8. .

17. Au sommet d'un tas d'asperges.
Voici un brunch printanier super simple qui impressionnera tous les invités. Faites griller quelques asperges, pochez quelques œufs, disposez le tout dans une belle assiette et garnissez de copeaux de parmesan.

18. Sur des lentilles et des légumes verts sautés.
Les lentilles sont un super aliment sous-estimé. Ils sont riches en protéines, sans parler du folate, du fer et du potassium. De plus, ils sont infiniment polyvalents, en particulier comme source de protéines pour les végétaliens et les végétariens. Ici, les lentilles vertes cuites sont mélangées avec des légumes sautés et des légumes verts, puis garnies d'œufs au jaune coulant. Cette recette est parfaite pour un brunch de fin de semaine ou un dîner léger.

19. Sur des toasts à l'avocat, pour passer au niveau supérieur.
Donnez-nous un morceau de pain complet avec de l'avocat écrasé et un peu de sel et de poivre, et nous serons heureux de camper. Complétez cela avec un œuf trop facile et nous sommes au paradis.

20. Comme garniture pour la polenta et le chou frisé braisé avec de la pancetta.
Premier gros conseil : utilisez de la semoule de maïs complète pour la polenta ! Deuxième conseil : casser le jaune et savourer la première bouchée de ce plat copieux et riche vaut bien le temps qu'il faut pour le préparer. La polenta crémeuse est garnie d'un sauté de pancetta et de chou frisé, et le tout est garni d'œufs pochés. Les grains entiers de la polenta, le fer du chou frisé et les protéines des œufs en font un dîner fortifiant.

21. Dans un nid de choux de Bruxelles râpés.
Chez Greatist, nous adorons les choux de Bruxelles. Et nous sommes tous ravis d'avoir essayé n'importe quelle recette qui rend leur préparation super simple. Râpés et cuits avec des oignons et des assaisonnements simples, les petits orbes verts constituent une base parfaite pour les œufs légèrement cuits dans cette recette facile.

22. Avec des arômes asiatiques sur les verts.
À l'heure actuelle, les épinards ou le chou frisé et les œufs ensoleillés sont un combo assez standard. Mais cette recette donne une tournure différente au combo greens-n&rsquo-eggs en choisissant des greens asiatiques (comme le bok choy) et en les aromatisant avec du tamari et de l'huile de sésame.

23. Avec du hachis de patates douces et de choux de Bruxelles.
Les patates douces coupées en dés et les choux de Bruxelles tranchés constituent une base savoureuse et rassasiante pour les œufs pochés lorsqu'ils sont cuits dans de l'huile de noix de coco et aromatisés à l'oignon rouge, à l'ail et au poivre. Ajoutez la sauce hollandaise au thym maison sur le dessus et ce plat est un pur paradis. De plus, les patates douces regorgent de fibres, de bêta-carotène, de vitamines A et C et d'autres antioxydants.

24. Sur un croque madame BLT de chou frisé croustillant avec du gouda fumé et de l'avocat.
Maintenant, un croque madame ordinaire est déjà assez incroyable. Mais lorsque vous ajoutez du chou frisé croustillant, des tomates raisins, du gouda, du bacon et de l'avocat au mélange, les choses deviennent un peu folles (et presque trop délicieuses pour les mots). Si cette recette vous semble un peu trop décadente (ou difficile à réaliser), renoncez à la sauce béchamel et laissez de côté le bacon.

25. Dans des raviolis aux jaunes d'œufs.
Oui, c'est une chose. Oui, faire des raviolis peut être tout un processus. Mais oui, ça vaut aussi le coup d'avoir un ravioli frais et délicat qui suinte le jaune d'œuf lorsqu'il est ouvert. Servir avec des légumes sautés ou sur du pain à l'ail pour un vrai régal. (Désolé, les amis. Ce n'est pas un bon moyen de rendre celui-ci plus sain que de le servir avec une bonne dose de légumes.)

26. En plus des œufs Bénédicte à la Caprese.
Essayez cette version plus légère des œufs bénédictine classiques en remplaçant le jambon ou le bacon traditionnel par des tranches de tomate et de la mozzarella fraîche. Si la sauce hollandaise maison vous semble trop de travail, n'hésitez pas à la sauter et le jaune coulant des œufs pochés servira le même but (à tremper, évidemment!).

27. Sur le risotto.
Ce risotto est rempli de champignons, d'oignons, d'ail, de carottes, d'asperges et de petits pois. (Est-il possible de mettre plus de légumes dans ce plat? Nous ne le pensons pas.) L'onctuosité du riz Arborio rend cette recette décadente, même si vous obtenez tout un tas d'antioxydants dans chaque bouchée. Ajoutez un œuf sur le dessus et vous obtenez un repas sain avec des glucides, des légumes et des protéines.


27 choses sur lesquelles vous devriez mettre un œuf (ou à l'intérieur)

Ahh, l'humble œuf. Peu d'aliments sont aussi polyvalents que cette source de protéines peu coûteuse. Ces petits orbes sont remplis de nutriments, notamment de lutéine et de zéaxanthine (essentielles pour des yeux sains !) et d'acides gras oméga-3 (un élément important pour garder le cœur en bonne santé). . Wenzel, A.J., Gerweck, C., Barbado, D., et al. Département de psychologie, Université du New Hampshire, Durham, New Hampshire. Le Journal de la nutrition, 2006 oct. 136 (10) : 2568-73. Avantages pour la santé des acides gras oméga-3. Ruxton, C. Nursing Standard, du 11 août 2004 au 1718 (48) : 38-42. . Et bien que la teneur en cholestérol des jaunes d'œufs ait suscité une certaine controverse, manger jusqu'à quatre jaunes d'œufs par semaine ne devrait pas être un problème pour la plupart des amateurs d'œufs. Avec seulement 70 calories et 6 grammes de protéines par œuf, incorporer des œufs dans n'importe quel repas est un moyen facile de rester rassasié pendant des heures tout en restant en bonne santé.

Des produits de boulangerie aux omelettes, des crêpes au soufflé, les possibilités sont vraiment infinies. Et puis il y a l'une des plus belles façons d'utiliser un œuf : Tout ce qui permet aux jaunes de couler librement. Voici 27 recettes mettant en vedette l'un de nos superaliments préférés (et la meilleure sauce jaune entièrement naturelle et le jaune d'œuf) !

Allez-y, mettez un œuf et hellip

1. Dans une crêpe.
Les crêpes fines et beurrées constituent le contenant parfait pour les saucisses émiettées et les œufs au jaune vif dans cette recette simple de brunch du week-end. Abandonnez la saucisse au profit du chou frisé sauté pour une version sans viande, riche en fer et en calcium.

2. En multiples, sur un sandwich.
OK, donc tout le monde n'a pas d'œufs de caille sous la main. Mais si vous l'avez fait, pourquoi ne pas garnir un sandwich aux œufs de poule d'une douzaine d'œufs de caille ensoleillés, comme dans ce &ldquoWTF Sandwich aux œufs de caille&ldquo ? La meilleure partie? Jaune qui coule à chaque bouchée !

3. Jen un petit pain, cuit.
Vous avez probablement déjà vu des œufs dans un trou, mais cette recette de pain et d'œufs l'amène à un autre niveau. Retirez l'intérieur d'un petit pain, puis remplissez-le d'un œuf. Cuire à la perfection. Optez pour un petit pain de grains entiers pour plus de fibres et servez-le avec un lit de salade verte plus saine pour un brunch facile et sain.

4. Dans un sandwich aux épinards et au fromage.
Voici un moyen facile de préparer un lot de sandwichs sans trop de tracas. Un mélange d'œufs, d'épinards et de fromage est cuit au four et placé sur des rouleaux une fois cuit. Voila ! Sandwichs simples. De plus, la garniture aux épinards est riche en bienfaits des superaliments, y compris une bonne dose de calcium et de vitamine K. Rendez-la encore plus saine en sautant le rouleau et en dégustant les œufs sur des légumes verts frais ou seuls.

5. Dans une baguette au petit déjeuner.
Bien sûr, vous aviez probablement des œufs sur Haut de tranches de baguette, mais cette recette va encore plus loin en plaçant l'œuf à l'intérieur le pain. Optez pour une baguette de grains entiers pour une portion supplémentaire de protéines et de fibres, et dégustez-la avec des fruits frais ou une petite salade.

6. Cuit dans un avocat.
Une fois le noyau retiré, la dépression restante dans une moitié d'avocat est l'endroit idéal pour casser un œuf. Ajoutez de la feta émiettée et des herbes fraîches et servez avec des toasts de grains entiers pour un repas sain, simple et copieux.

7. Frit, sur du hachis de pommes de terre et d'herbes.
Bien sûr, il est courant de préparer des pommes de terre à déjeuner dans une poêle en fonte, mais les œufs sont généralement cuits séparément et servi sur le dessus ou à côté. Pas dans ce simple plat à une casserole! Une fois les pommes de terre cuites, cassez les œufs avec les pommes de terre et saupoudrez d'une bonne dose d'herbes fraîches. (Essayez l'aneth pour une touche scandinave, l'origan et le persil si vous vous sentez italien, ou le romarin et le thym pour une saveur française.) En plus des saveurs fraîches, les herbes offrent des bienfaits pour la santé allant du traitement de l'insomnie à une bonne dose d'antioxydants.

8. Dans une tasse à base de bacon.
Aucune poêle à frire nécessaire ici. Préparez des œufs dans des coupes de bacon en tapissant un moule à muffins avec (attendez-le) des tranches de bacon et en cassant un œuf dans chaque coupe garnie de viande. Cuire au four jusqu'à ce que les blancs soient pris et que les jaunes soient brillants et encore un peu liquides au centre. Servir avec une tranche de pain grillé à grains entiers ou sur des légumes ou des légumes sautés.

9. Brouillée, en barque (err&hellip baguette).
Considérez cela comme un moyen rapide de préparer un sous-sandwich aux œufs brouillés. Évidez les sous-rouleaux, remplissez-les d'œufs, de fromage et de saucisses et faites cuire au four. Vous pouvez facilement rendre cette recette saine en choisissant un rouleau de grains entiers, en réduisant les jaunes d'œufs et en ajoutant des légumes hachés (comme des oignons, des poivrons et des champignons) au lieu de saucisses.

10. Sur une pizza (pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner).
La meilleure partie de la pizza est que, en ce qui concerne les garnitures, à peu près tout est permis. Celui-ci est recouvert de sauce tomate, de bacon, de pommes de terre en tranches fines, de jambon et d'œufs entiers. Si vous n'êtes pas fan de la garniture à double viande, optez plutôt pour des oignons et des poivrons tranchés (vous obtenez également une dose supplémentaire de vitamine C!).

11. En plus de la pizza du petit-déjeuner Huevos Rancheros.
Garnie de haricots, de fromage, d'avocat et d'œufs, cette pizza n'a rien à redire. Les œufs et les haricots fournissent une bonne dose de protéines, tandis que l'avocat apporte de la vitamine E, essentielle pour garder nos cellules en bonne santé et fonctionner correctement.

12. Sous forme de caille, sur un crostini aux poivrons rouges rôtis.
Cette recette peut être plus simple. Faites griller quelques tranches de baguette. Garnir de poivrons rouges rôtis (en bocal ou faits maison) et garnir d'un œuf de caille frit.

13. Poché, sur une salade de quinoa.
Rempli de protéines et de fibres, le quinoa (l'un de nos superaliments préférés) constitue une base idéale pour à peu près tout et surtout dans cette salade. Mélangez-le avec des jeunes pousses, des champignons sautés et du fromage de chèvre, et garnissez-le d'un ou deux œufs pochés, et vous obtenez un repas sain, sans viande et super copieux, parfait pour le déjeuner ou le dîner. Le jaune qui coule rend le mélange de quinoa encore plus délicieux.

14. Dans une pomme de terre au four.
Cet auteur a une infinité d'idées sur l'endroit où coller les œufs. En fait, elle a écrit un livre de cuisine entier qui lui est consacré ! (Vérifiez-le ici!) La pomme de terre au four garnie de pommes de terre ensoleillées fait un excellent petit-déjeuner ou un petit-déjeuner pour le dîner. Garnissez de bacon haché, de yogourt grec nature et d'oignons verts, ou optez pour un mode végétarien complet et préparez un mélange de légumes verts ou d'autres légumes de saison (les choux de Bruxelles seraient parfaits !) À coller sous l'œuf.

15. Écrasé sur un hamburger juteux.
Aucune recette nécessaire pour celui-ci. La meilleure garniture de hamburger (probablement jamais) ? Un œuf trop facile, bien sûr. Appuyez sur la deuxième moitié du pain sur le dessus et regardez le jaune couler sur les côtés. Gardez à l'esprit que cela fonctionne aussi bien pour le bœuf, la dinde, les légumes et essentiellement tout autre type de hamburger. Le bénéfice santé ? Celui-ci est plus sur le bonheur, les gens.

16. Sur des bettes arc-en-ciel, des pommes de terre et du haschich au pesto.
Il n'est peut-être pas plus sain que cette version du hachage classique du petit-déjeuner. Au lieu de viande grasse, la base de ce hachis est quelques pommes de terre et des tas de blettes arc-en-ciel, le tout parfumé d'une blette fraîche et d'un pesto de noix de cajou. (Peux-tu dire Miam?) Le haschich et le pesto utilisent tous deux les tiges de bette à carde, dont les études montrent qu'elles contiennent de la glutamine, un acide aminé qui aide à renforcer le système immunitaire. Kugler, F., Graneis, S., Schreiter, P.P., et al. Institut de technologie alimentaire, section Technologie des aliments végétaux, Université Hohenheim, Stuttgart, Allemagne. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2006. Juin 1454(12):4311-8. .

17. Au sommet d'un tas d'asperges.
Voici un brunch printanier super simple qui impressionnera tous les invités. Faites griller quelques asperges, pochez quelques œufs, disposez le tout dans une belle assiette et garnissez de copeaux de parmesan.

18. Sur des lentilles et des légumes verts sautés.
Les lentilles sont un super aliment sous-estimé. Ils sont riches en protéines, sans parler du folate, du fer et du potassium. De plus, ils sont infiniment polyvalents, en particulier comme source de protéines pour les végétaliens et les végétariens. Ici, les lentilles vertes cuites sont mélangées avec des légumes sautés et des légumes verts, puis garnies d'œufs au jaune coulant. Cette recette est parfaite pour un brunch de fin de semaine ou un dîner léger.

19. Sur des toasts à l'avocat, pour passer au niveau supérieur.
Donnez-nous un morceau de pain complet avec de l'avocat écrasé et un peu de sel et de poivre, et nous serons heureux de camper. Complétez cela avec un œuf trop facile et nous sommes au paradis.

20. Comme garniture pour la polenta et le chou frisé braisé avec de la pancetta.
Premier gros conseil : utilisez de la semoule de maïs complète pour la polenta ! Deuxième conseil : casser le jaune et savourer la première bouchée de ce plat copieux et riche vaut bien le temps qu'il faut pour le préparer. La polenta crémeuse est garnie d'un sauté de pancetta et de chou frisé, et le tout est garni d'œufs pochés. Les grains entiers de la polenta, le fer du chou frisé et les protéines des œufs en font un dîner fortifiant.

21. Dans un nid de choux de Bruxelles râpés.
Chez Greatist, nous adorons les choux de Bruxelles. Et nous sommes tous ravis d'avoir essayé n'importe quelle recette qui rend leur préparation super simple. Râpés et cuits avec des oignons et des assaisonnements simples, les petits orbes verts constituent une base parfaite pour les œufs légèrement cuits dans cette recette facile.

22. Avec des arômes asiatiques sur les verts.
À l'heure actuelle, les épinards ou le chou frisé et les œufs ensoleillés sont un combo assez standard. Mais cette recette donne une tournure différente au combo greens-n&rsquo-eggs en choisissant des greens asiatiques (comme le bok choy) et en les aromatisant avec du tamari et de l'huile de sésame.

23. Avec du hachis de patates douces et de choux de Bruxelles.
Les patates douces coupées en dés et les choux de Bruxelles tranchés constituent une base savoureuse et rassasiante pour les œufs pochés lorsqu'ils sont cuits dans de l'huile de noix de coco et aromatisés à l'oignon rouge, à l'ail et au poivre. Ajoutez la sauce hollandaise au thym maison sur le dessus et ce plat est un pur paradis. De plus, les patates douces regorgent de fibres, de bêta-carotène, de vitamines A et C et d'autres antioxydants.

24. Sur un croque madame BLT de chou frisé croustillant avec du gouda fumé et de l'avocat.
Maintenant, un croque madame ordinaire est déjà assez incroyable. Mais lorsque vous ajoutez du chou frisé croustillant, des tomates raisins, du gouda, du bacon et de l'avocat au mélange, les choses deviennent un peu folles (et presque trop délicieuses pour les mots). Si cette recette vous semble un peu trop décadente (ou difficile à réaliser), renoncez à la sauce béchamel et laissez de côté le bacon.

25. Dans des raviolis aux jaunes d'œufs.
Oui, c'est une chose. Oui, faire des raviolis peut être tout un processus. Mais oui, ça vaut aussi le coup d'avoir un ravioli frais et délicat qui suinte le jaune d'œuf lorsqu'il est ouvert. Servir avec des légumes sautés ou sur du pain à l'ail pour un vrai régal. (Désolé, les amis. Ce n'est pas un bon moyen de rendre celui-ci plus sain que de le servir avec une bonne dose de légumes.)

26. En plus des œufs Bénédicte à la Caprese.
Essayez cette version plus légère des œufs bénédictine classiques en remplaçant le jambon ou le bacon traditionnel par des tranches de tomate et de la mozzarella fraîche. Si la sauce hollandaise maison vous semble trop de travail, n'hésitez pas à la sauter et le jaune coulant des œufs pochés servira le même but (à tremper, évidemment!).

27. Sur le risotto.
Ce risotto est rempli de champignons, d'oignons, d'ail, de carottes, d'asperges et de petits pois. (Est-il possible de mettre plus de légumes dans ce plat? Nous ne le pensons pas.) L'onctuosité du riz Arborio rend cette recette décadente, même si vous obtenez tout un tas d'antioxydants dans chaque bouchée. Ajoutez un œuf sur le dessus et vous obtenez un repas sain avec des glucides, des légumes et des protéines.


27 choses sur lesquelles vous devriez mettre un œuf (ou à l'intérieur)

Ahh, l'humble œuf. Peu d'aliments sont aussi polyvalents que cette source de protéines peu coûteuse. Ces petits orbes sont remplis de nutriments, notamment de lutéine et de zéaxanthine (essentielles pour des yeux sains !) et d'acides gras oméga-3 (un élément important pour garder le cœur en bonne santé). . Wenzel, A.J., Gerweck, C., Barbado, D., et al. Département de psychologie, Université du New Hampshire, Durham, New Hampshire. Le Journal de la nutrition, 2006 oct. 136 (10) : 2568-73. Avantages pour la santé des acides gras oméga-3. Ruxton, C. Nursing Standard, du 11 août 2004 au 1718 (48) : 38-42. . Et bien que la teneur en cholestérol des jaunes d'œufs ait suscité une certaine controverse, manger jusqu'à quatre jaunes d'œufs par semaine ne devrait pas être un problème pour la plupart des amateurs d'œufs. Avec seulement 70 calories et 6 grammes de protéines par œuf, incorporer des œufs dans n'importe quel repas est un moyen facile de rester rassasié pendant des heures tout en restant en bonne santé.

Des produits de boulangerie aux omelettes, des crêpes au soufflé, les possibilités sont vraiment infinies. Et puis il y a l'une des plus belles façons d'utiliser un œuf : Tout ce qui permet aux jaunes de couler librement. Voici 27 recettes mettant en vedette l'un de nos superaliments préférés (et la meilleure sauce jaune entièrement naturelle et le jaune d'œuf) !

Allez-y, mettez un œuf et hellip

1. Dans une crêpe.
Les crêpes fines et beurrées constituent le contenant parfait pour les saucisses émiettées et les œufs au jaune vif dans cette recette simple de brunch du week-end. Abandonnez la saucisse au profit du chou frisé sauté pour une version sans viande, riche en fer et en calcium.

2. En multiples, sur un sandwich.
OK, donc tout le monde n'a pas d'œufs de caille sous la main. Mais si vous l'avez fait, pourquoi ne pas garnir un sandwich aux œufs de poule d'une douzaine d'œufs de caille ensoleillés, comme dans ce &ldquoWTF Sandwich aux œufs de caille&ldquo ? La meilleure partie? Jaune qui coule à chaque bouchée !

3. Jen un petit pain, cuit.
Vous avez probablement déjà vu des œufs dans un trou, mais cette recette de pain et d'œufs l'amène à un autre niveau. Retirez l'intérieur d'un petit pain, puis remplissez-le d'un œuf. Cuire à la perfection. Optez pour un petit pain de grains entiers pour plus de fibres et servez-le avec un lit de salade verte plus saine pour un brunch facile et sain.

4. Dans un sandwich aux épinards et au fromage.
Voici un moyen facile de préparer un lot de sandwichs sans trop de tracas. Un mélange d'œufs, d'épinards et de fromage est cuit au four et placé sur des rouleaux une fois cuit. Voila ! Sandwichs simples. De plus, la garniture aux épinards est riche en bienfaits des superaliments, y compris une bonne dose de calcium et de vitamine K. Rendez-la encore plus saine en sautant le rouleau et en dégustant les œufs sur des légumes verts frais ou seuls.

5. Dans une baguette au petit déjeuner.
Bien sûr, vous aviez probablement des œufs sur Haut de tranches de baguette, mais cette recette va encore plus loin en plaçant l'œuf à l'intérieur le pain. Optez pour une baguette de grains entiers pour une portion supplémentaire de protéines et de fibres, et dégustez-la avec des fruits frais ou une petite salade.

6. Cuit dans un avocat.
Une fois le noyau retiré, la dépression restante dans une moitié d'avocat est l'endroit idéal pour casser un œuf. Ajoutez de la feta émiettée et des herbes fraîches et servez avec des toasts de grains entiers pour un repas sain, simple et copieux.

7. Frit, sur du hachis de pommes de terre et d'herbes.
Bien sûr, il est courant de préparer des pommes de terre à déjeuner dans une poêle en fonte, mais les œufs sont généralement cuits séparément et servi sur le dessus ou à côté. Pas dans ce simple plat à une casserole! Une fois les pommes de terre cuites, cassez les œufs avec les pommes de terre et saupoudrez d'une bonne dose d'herbes fraîches. (Essayez l'aneth pour une touche scandinave, l'origan et le persil si vous vous sentez italien, ou le romarin et le thym pour une saveur française.) En plus des saveurs fraîches, les herbes offrent des bienfaits pour la santé allant du traitement de l'insomnie à une bonne dose d'antioxydants.

8. Dans une tasse à base de bacon.
Aucune poêle à frire nécessaire ici. Préparez des œufs dans des coupes de bacon en tapissant un moule à muffins avec (attendez-le) des tranches de bacon et en cassant un œuf dans chaque coupe garnie de viande. Cuire au four jusqu'à ce que les blancs soient pris et que les jaunes soient brillants et encore un peu liquides au centre. Servir avec une tranche de pain grillé à grains entiers ou sur des légumes ou des légumes sautés.

9. Brouillée, en barque (err&hellip baguette).
Considérez cela comme un moyen rapide de préparer un sous-sandwich aux œufs brouillés. Évidez les sous-rouleaux, remplissez-les d'œufs, de fromage et de saucisses et faites cuire au four. Vous pouvez facilement rendre cette recette saine en choisissant un rouleau de grains entiers, en réduisant les jaunes d'œufs et en ajoutant des légumes hachés (comme des oignons, des poivrons et des champignons) au lieu de saucisses.

10. Sur une pizza (pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner).
La meilleure partie de la pizza est que, en ce qui concerne les garnitures, à peu près tout est permis. Celui-ci est recouvert de sauce tomate, de bacon, de pommes de terre en tranches fines, de jambon et d'œufs entiers. Si vous n'êtes pas fan de la garniture à double viande, optez plutôt pour des oignons et des poivrons tranchés (vous obtenez également une dose supplémentaire de vitamine C!).

11. En plus de la pizza du petit-déjeuner Huevos Rancheros.
Garnie de haricots, de fromage, d'avocat et d'œufs, cette pizza n'a rien à redire. Les œufs et les haricots fournissent une bonne dose de protéines, tandis que l'avocat apporte de la vitamine E, essentielle pour garder nos cellules en bonne santé et fonctionner correctement.

12. Sous forme de caille, sur un crostini aux poivrons rouges rôtis.
Cette recette peut être plus simple. Faites griller quelques tranches de baguette. Garnir de poivrons rouges rôtis (en bocal ou faits maison) et garnir d'un œuf de caille frit.

13. Poché, sur une salade de quinoa.
Rempli de protéines et de fibres, le quinoa (l'un de nos superaliments préférés) constitue une base idéale pour à peu près tout et surtout dans cette salade. Mélangez-le avec des jeunes pousses, des champignons sautés et du fromage de chèvre, et garnissez-le d'un ou deux œufs pochés, et vous obtenez un repas sain, sans viande et super copieux, parfait pour le déjeuner ou le dîner. Le jaune qui coule rend le mélange de quinoa encore plus délicieux.

14. Dans une pomme de terre au four.
Cet auteur a une infinité d'idées sur l'endroit où coller les œufs. En fait, elle a écrit un livre de cuisine entier qui lui est consacré ! (Vérifiez-le ici!) La pomme de terre au four garnie de pommes de terre ensoleillées fait un excellent petit-déjeuner ou un petit-déjeuner pour le dîner. Garnissez de bacon haché, de yogourt grec nature et d'oignons verts, ou optez pour un mode végétarien complet et préparez un mélange de légumes verts ou d'autres légumes de saison (les choux de Bruxelles seraient parfaits !) À coller sous l'œuf.

15. Écrasé sur un hamburger juteux.
Aucune recette nécessaire pour celui-ci. La meilleure garniture de hamburger (probablement jamais) ? Un œuf trop facile, bien sûr. Appuyez sur la deuxième moitié du pain sur le dessus et regardez le jaune couler sur les côtés. Gardez à l'esprit que cela fonctionne aussi bien pour le bœuf, la dinde, les légumes et essentiellement tout autre type de hamburger. Le bénéfice santé ? Celui-ci est plus sur le bonheur, les gens.

16. Sur des bettes arc-en-ciel, des pommes de terre et du haschich au pesto.
Il n'est peut-être pas plus sain que cette version du hachage classique du petit-déjeuner. Au lieu de viande grasse, la base de ce hachis est quelques pommes de terre et des tas de blettes arc-en-ciel, le tout parfumé d'une blette fraîche et d'un pesto de noix de cajou. (Peux-tu dire Miam?) Le haschich et le pesto utilisent tous deux les tiges de bette à carde, dont les études montrent qu'elles contiennent de la glutamine, un acide aminé qui aide à renforcer le système immunitaire. Kugler, F., Graneis, S., Schreiter, P.P., et al. Institut de technologie alimentaire, section Technologie des aliments végétaux, Université Hohenheim, Stuttgart, Allemagne. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2006. Juin 1454(12):4311-8. .

17. Au sommet d'un tas d'asperges.
Voici un brunch printanier super simple qui impressionnera tous les invités. Faites griller quelques asperges, pochez quelques œufs, disposez le tout dans une belle assiette et garnissez de copeaux de parmesan.

18. Sur des lentilles et des légumes verts sautés.
Les lentilles sont un super aliment sous-estimé. Ils sont riches en protéines, sans parler du folate, du fer et du potassium. De plus, ils sont infiniment polyvalents, en particulier comme source de protéines pour les végétaliens et les végétariens. Ici, les lentilles vertes cuites sont mélangées avec des légumes sautés et des légumes verts, puis garnies d'œufs au jaune coulant. Cette recette est parfaite pour un brunch de fin de semaine ou un dîner léger.

19. Sur des toasts à l'avocat, pour passer au niveau supérieur.
Donnez-nous un morceau de pain complet avec de l'avocat écrasé et un peu de sel et de poivre, et nous serons heureux de camper. Complétez cela avec un œuf trop facile et nous sommes au paradis.

20. Comme garniture pour la polenta et le chou frisé braisé avec de la pancetta.
Premier gros conseil : utilisez de la semoule de maïs complète pour la polenta ! Deuxième conseil : casser le jaune et savourer la première bouchée de ce plat copieux et riche vaut bien le temps qu'il faut pour le préparer. La polenta crémeuse est garnie d'un sauté de pancetta et de chou frisé, et le tout est garni d'œufs pochés. Les grains entiers de la polenta, le fer du chou frisé et les protéines des œufs en font un dîner fortifiant.

21. Dans un nid de choux de Bruxelles râpés.
Chez Greatist, nous adorons les choux de Bruxelles. Et nous sommes tous ravis d'avoir essayé n'importe quelle recette qui rend leur préparation super simple. Râpés et cuits avec des oignons et des assaisonnements simples, les petits orbes verts constituent une base parfaite pour les œufs légèrement cuits dans cette recette facile.

22. Avec des arômes asiatiques sur les verts.
À l'heure actuelle, les épinards ou le chou frisé et les œufs ensoleillés sont un combo assez standard. Mais cette recette donne une tournure différente au combo greens-n&rsquo-eggs en choisissant des greens asiatiques (comme le bok choy) et en les aromatisant avec du tamari et de l'huile de sésame.

23. Avec du hachis de patates douces et de choux de Bruxelles.
Les patates douces coupées en dés et les choux de Bruxelles tranchés constituent une base savoureuse et rassasiante pour les œufs pochés lorsqu'ils sont cuits dans de l'huile de noix de coco et aromatisés à l'oignon rouge, à l'ail et au poivre. Ajoutez la sauce hollandaise au thym maison sur le dessus et ce plat est un pur paradis. De plus, les patates douces regorgent de fibres, de bêta-carotène, de vitamines A et C et d'autres antioxydants.

24. Sur un croque madame BLT de chou frisé croustillant avec du gouda fumé et de l'avocat.
Maintenant, un croque madame ordinaire est déjà assez incroyable. Mais lorsque vous ajoutez du chou frisé croustillant, des tomates raisins, du gouda, du bacon et de l'avocat au mélange, les choses deviennent un peu folles (et presque trop délicieuses pour les mots). Si cette recette vous semble un peu trop décadente (ou difficile à réaliser), renoncez à la sauce béchamel et laissez de côté le bacon.

25. Dans des raviolis aux jaunes d'œufs.
Oui, c'est une chose. Oui, faire des raviolis peut être tout un processus. Mais oui, ça vaut aussi le coup d'avoir un ravioli frais et délicat qui suinte le jaune d'œuf lorsqu'il est ouvert. Servir avec des légumes sautés ou sur du pain à l'ail pour un vrai régal. (Désolé, les amis. Ce n'est pas un bon moyen de rendre celui-ci plus sain que de le servir avec une bonne dose de légumes.)

26. En plus des œufs Bénédicte à la Caprese.
Essayez cette version plus légère des œufs bénédictine classiques en remplaçant le jambon ou le bacon traditionnel par des tranches de tomate et de la mozzarella fraîche. Si la sauce hollandaise maison vous semble trop de travail, n'hésitez pas à la sauter et le jaune coulant des œufs pochés servira le même but (à tremper, évidemment!).

27. Sur le risotto.
Ce risotto est rempli de champignons, d'oignons, d'ail, de carottes, d'asperges et de petits pois. (Est-il possible de mettre plus de légumes dans ce plat? Nous ne le pensons pas.) L'onctuosité du riz Arborio rend cette recette décadente, même si vous obtenez tout un tas d'antioxydants dans chaque bouchée. Ajoutez un œuf sur le dessus et vous obtenez un repas sain avec des glucides, des légumes et des protéines.


27 choses sur lesquelles vous devriez mettre un œuf (ou à l'intérieur)

Ahh, l'humble œuf. Peu d'aliments sont aussi polyvalents que cette source de protéines peu coûteuse. Ces petits orbes sont remplis de nutriments, notamment de lutéine et de zéaxanthine (essentielles pour des yeux sains !) et d'acides gras oméga-3 (un élément important pour garder le cœur en bonne santé). . Wenzel, A.J., Gerweck, C., Barbado, D., et al. Département de psychologie, Université du New Hampshire, Durham, New Hampshire. Le Journal de la nutrition, 2006 oct. 136 (10) : 2568-73. Avantages pour la santé des acides gras oméga-3. Ruxton, C. Nursing Standard, du 11 août 2004 au 1718 (48) : 38-42. . Et bien que la teneur en cholestérol des jaunes d'œufs ait suscité une certaine controverse, manger jusqu'à quatre jaunes d'œufs par semaine ne devrait pas être un problème pour la plupart des amateurs d'œufs. Avec seulement 70 calories et 6 grammes de protéines par œuf, incorporer des œufs dans n'importe quel repas est un moyen facile de rester rassasié pendant des heures tout en restant en bonne santé.

Des produits de boulangerie aux omelettes, des crêpes au soufflé, les possibilités sont vraiment infinies. Et puis il y a l'une des plus belles façons d'utiliser un œuf : Tout ce qui permet aux jaunes de couler librement. Voici 27 recettes mettant en vedette l'un de nos superaliments préférés (et la meilleure sauce jaune entièrement naturelle et le jaune d'œuf) !

Allez-y, mettez un œuf et hellip

1. Dans une crêpe.
Les crêpes fines et beurrées constituent le contenant parfait pour les saucisses émiettées et les œufs au jaune vif dans cette recette simple de brunch du week-end. Abandonnez la saucisse au profit du chou frisé sauté pour une version sans viande, riche en fer et en calcium.

2. En multiples, sur un sandwich.
OK, donc tout le monde n'a pas d'œufs de caille sous la main. Mais si vous l'avez fait, pourquoi ne pas garnir un sandwich aux œufs de poule d'une douzaine d'œufs de caille ensoleillés, comme dans ce &ldquoWTF Sandwich aux œufs de caille&ldquo ? La meilleure partie? Jaune qui coule à chaque bouchée !

3. Jen un petit pain, cuit.
Vous avez probablement déjà vu des œufs dans un trou, mais cette recette de pain et d'œufs l'amène à un autre niveau. Retirez l'intérieur d'un petit pain, puis remplissez-le d'un œuf. Cuire à la perfection. Optez pour un petit pain de grains entiers pour plus de fibres et servez-le avec un lit de salade verte plus saine pour un brunch facile et sain.

4. Dans un sandwich aux épinards et au fromage.
Voici un moyen facile de préparer un lot de sandwichs sans trop de tracas. Un mélange d'œufs, d'épinards et de fromage est cuit au four et placé sur des rouleaux une fois cuit. Voila ! Sandwichs simples. De plus, la garniture aux épinards est riche en bienfaits des superaliments, y compris une bonne dose de calcium et de vitamine K. Rendez-la encore plus saine en sautant le rouleau et en dégustant les œufs sur des légumes verts frais ou seuls.

5. Dans une baguette au petit déjeuner.
Bien sûr, vous aviez probablement des œufs sur Haut de tranches de baguette, mais cette recette va encore plus loin en plaçant l'œuf à l'intérieur le pain. Optez pour une baguette de grains entiers pour une portion supplémentaire de protéines et de fibres, et dégustez-la avec des fruits frais ou une petite salade.

6. Cuit dans un avocat.
Une fois le noyau retiré, la dépression restante dans une moitié d'avocat est l'endroit idéal pour casser un œuf. Ajoutez de la feta émiettée et des herbes fraîches et servez avec des toasts de grains entiers pour un repas sain, simple et copieux.

7. Frit, sur du hachis de pommes de terre et d'herbes.
Bien sûr, il est courant de préparer des pommes de terre à déjeuner dans une poêle en fonte, mais les œufs sont généralement cuits séparément et servi sur le dessus ou à côté. Pas dans ce simple plat à une casserole! Une fois les pommes de terre cuites, cassez les œufs avec les pommes de terre et saupoudrez d'une bonne dose d'herbes fraîches. (Essayez l'aneth pour une touche scandinave, l'origan et le persil si vous vous sentez italien, ou le romarin et le thym pour une saveur française.) En plus des saveurs fraîches, les herbes offrent des bienfaits pour la santé allant du traitement de l'insomnie à une bonne dose d'antioxydants.

8. Dans une tasse à base de bacon.
Aucune poêle à frire nécessaire ici. Préparez des œufs dans des coupes de bacon en tapissant un moule à muffins avec (attendez-le) des tranches de bacon et en cassant un œuf dans chaque coupe garnie de viande. Cuire au four jusqu'à ce que les blancs soient pris et que les jaunes soient brillants et encore un peu liquides au centre. Servir avec une tranche de pain grillé à grains entiers ou sur des légumes ou des légumes sautés.

9. Brouillée, en barque (err&hellip baguette).
Considérez cela comme un moyen rapide de préparer un sous-sandwich aux œufs brouillés. Évidez les sous-rouleaux, remplissez-les d'œufs, de fromage et de saucisses et faites cuire au four. Vous pouvez facilement rendre cette recette saine en choisissant un rouleau de grains entiers, en réduisant les jaunes d'œufs et en ajoutant des légumes hachés (comme des oignons, des poivrons et des champignons) au lieu de saucisses.

10. Sur une pizza (pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner).
La meilleure partie de la pizza est que, en ce qui concerne les garnitures, à peu près tout est permis. Celui-ci est recouvert de sauce tomate, de bacon, de pommes de terre en tranches fines, de jambon et d'œufs entiers. Si vous n'êtes pas fan de la garniture à double viande, optez plutôt pour des oignons et des poivrons tranchés (vous obtenez également une dose supplémentaire de vitamine C!).

11. En plus de la pizza du petit-déjeuner Huevos Rancheros.
Garnie de haricots, de fromage, d'avocat et d'œufs, cette pizza n'a rien à redire. Les œufs et les haricots fournissent une bonne dose de protéines, tandis que l'avocat apporte de la vitamine E, essentielle pour garder nos cellules en bonne santé et fonctionner correctement.

12. Sous forme de caille, sur un crostini aux poivrons rouges rôtis.
Cette recette peut être plus simple. Faites griller quelques tranches de baguette. Garnir de poivrons rouges rôtis (en bocal ou faits maison) et garnir d'un œuf de caille frit.

13. Poché, sur une salade de quinoa.
Rempli de protéines et de fibres, le quinoa (l'un de nos superaliments préférés) constitue une base idéale pour à peu près tout et surtout dans cette salade. Mélangez-le avec des jeunes pousses, des champignons sautés et du fromage de chèvre, et garnissez-le d'un ou deux œufs pochés, et vous obtenez un repas sain, sans viande et super copieux, parfait pour le déjeuner ou le dîner. Le jaune qui coule rend le mélange de quinoa encore plus délicieux.

14. Dans une pomme de terre au four.
Cet auteur a une infinité d'idées sur l'endroit où coller les œufs. En fait, elle a écrit un livre de cuisine entier qui lui est consacré ! (Vérifiez-le ici!) La pomme de terre au four garnie de pommes de terre ensoleillées fait un excellent petit-déjeuner ou un petit-déjeuner pour le dîner. Garnissez de bacon haché, de yogourt grec nature et d'oignons verts, ou optez pour un mode végétarien complet et préparez un mélange de légumes verts ou d'autres légumes de saison (les choux de Bruxelles seraient parfaits !) À coller sous l'œuf.

15. Écrasé sur un hamburger juteux.
Aucune recette nécessaire pour celui-ci. La meilleure garniture de hamburger (probablement jamais) ? Un œuf trop facile, bien sûr. Appuyez sur la deuxième moitié du pain sur le dessus et regardez le jaune couler sur les côtés. Gardez à l'esprit que cela fonctionne aussi bien pour le bœuf, la dinde, les légumes et essentiellement tout autre type de hamburger. Le bénéfice santé ? Celui-ci est plus sur le bonheur, les gens.

16. Sur des bettes arc-en-ciel, des pommes de terre et du haschich au pesto.
Il n'est peut-être pas plus sain que cette version du hachage classique du petit-déjeuner. Au lieu de viande grasse, la base de ce hachis est quelques pommes de terre et des tas de blettes arc-en-ciel, le tout parfumé d'une blette fraîche et d'un pesto de noix de cajou. (Peux-tu dire Miam?) Le haschich et le pesto utilisent tous deux les tiges de bette à carde, dont les études montrent qu'elles contiennent de la glutamine, un acide aminé qui aide à renforcer le système immunitaire. Kugler, F., Graneis, S., Schreiter, P.P., et al. Institut de technologie alimentaire, section Technologie des aliments végétaux, Université Hohenheim, Stuttgart, Allemagne. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2006. Juin 1454(12):4311-8. .

17. Au sommet d'un tas d'asperges.
Voici un brunch printanier super simple qui impressionnera tous les invités. Faites griller quelques asperges, pochez quelques œufs, disposez le tout dans une belle assiette et garnissez de copeaux de parmesan.

18. Sur des lentilles et des légumes verts sautés.
Les lentilles sont un super aliment sous-estimé. Ils sont riches en protéines, sans parler du folate, du fer et du potassium. De plus, ils sont infiniment polyvalents, en particulier comme source de protéines pour les végétaliens et les végétariens. Ici, les lentilles vertes cuites sont mélangées avec des légumes sautés et des légumes verts, puis garnies d'œufs au jaune coulant. Cette recette est parfaite pour un brunch de fin de semaine ou un dîner léger.

19. Sur des toasts à l'avocat, pour passer au niveau supérieur.
Donnez-nous un morceau de pain complet avec de l'avocat écrasé et un peu de sel et de poivre, et nous serons heureux de camper. Complétez cela avec un œuf trop facile et nous sommes au paradis.

20. Comme garniture pour la polenta et le chou frisé braisé avec de la pancetta.
Premier gros conseil : utilisez de la semoule de maïs complète pour la polenta ! Deuxième conseil : casser le jaune et savourer la première bouchée de ce plat copieux et riche vaut bien le temps qu'il faut pour le préparer. La polenta crémeuse est garnie d'un sauté de pancetta et de chou frisé, et le tout est garni d'œufs pochés. Les grains entiers de la polenta, le fer du chou frisé et les protéines des œufs en font un dîner fortifiant.

21. Dans un nid de choux de Bruxelles râpés.
Chez Greatist, nous adorons les choux de Bruxelles. Et nous sommes tous ravis d'avoir essayé n'importe quelle recette qui rend leur préparation super simple. Râpés et cuits avec des oignons et des assaisonnements simples, les petits orbes verts constituent une base parfaite pour les œufs légèrement cuits dans cette recette facile.

22. Avec des arômes asiatiques sur les verts.
À l'heure actuelle, les épinards ou le chou frisé et les œufs ensoleillés sont un combo assez standard. Mais cette recette donne une tournure différente au combo greens-n&rsquo-eggs en choisissant des greens asiatiques (comme le bok choy) et en les aromatisant avec du tamari et de l'huile de sésame.

23. Avec du hachis de patates douces et de choux de Bruxelles.
Les patates douces coupées en dés et les choux de Bruxelles tranchés constituent une base savoureuse et rassasiante pour les œufs pochés lorsqu'ils sont cuits dans de l'huile de noix de coco et aromatisés à l'oignon rouge, à l'ail et au poivre. Ajoutez la sauce hollandaise au thym maison sur le dessus et ce plat est un pur paradis. De plus, les patates douces regorgent de fibres, de bêta-carotène, de vitamines A et C et d'autres antioxydants.

24. Sur un croque madame BLT de chou frisé croustillant avec du gouda fumé et de l'avocat.
Maintenant, un croque madame ordinaire est déjà assez incroyable. Mais lorsque vous ajoutez du chou frisé croustillant, des tomates raisins, du gouda, du bacon et de l'avocat au mélange, les choses deviennent un peu folles (et presque trop délicieuses pour les mots). Si cette recette vous semble un peu trop décadente (ou difficile à réaliser), renoncez à la sauce béchamel et laissez de côté le bacon.

25. Dans des raviolis aux jaunes d'œufs.
Oui, c'est une chose. Oui, faire des raviolis peut être tout un processus. Mais oui, ça vaut aussi le coup d'avoir un ravioli frais et délicat qui suinte le jaune d'œuf lorsqu'il est ouvert. Servir avec des légumes sautés ou sur du pain à l'ail pour un vrai régal. (Désolé, les amis. Ce n'est pas un bon moyen de rendre celui-ci plus sain que de le servir avec une bonne dose de légumes.)

26. En plus des œufs Bénédicte à la Caprese.
Essayez cette version plus légère des œufs bénédictine classiques en remplaçant le jambon ou le bacon traditionnel par des tranches de tomate et de la mozzarella fraîche. Si la sauce hollandaise maison vous semble trop de travail, n'hésitez pas à la sauter et le jaune coulant des œufs pochés servira le même but (à tremper, évidemment!).

27. Sur le risotto.
Ce risotto est rempli de champignons, d'oignons, d'ail, de carottes, d'asperges et de petits pois. (Est-il possible de mettre plus de légumes dans ce plat? Nous ne le pensons pas.) L'onctuosité du riz Arborio rend cette recette décadente, même si vous obtenez tout un tas d'antioxydants dans chaque bouchée. Ajoutez un œuf sur le dessus et vous obtenez un repas sain avec des glucides, des légumes et des protéines.


27 choses sur lesquelles vous devriez mettre un œuf (ou à l'intérieur)

Ahh, l'humble œuf. Peu d'aliments sont aussi polyvalents que cette source de protéines peu coûteuse. Ces petits orbes sont remplis de nutriments, notamment de lutéine et de zéaxanthine (essentielles pour des yeux sains !) et d'acides gras oméga-3 (un élément important pour garder le cœur en bonne santé). . Wenzel, A.J., Gerweck, C., Barbado, D., et al. Département de psychologie, Université du New Hampshire, Durham, New Hampshire. Le Journal de la nutrition, 2006 oct. 136 (10) : 2568-73. Avantages pour la santé des acides gras oméga-3. Ruxton, C. Nursing Standard, du 11 août 2004 au 1718 (48) : 38-42. . Et bien que la teneur en cholestérol des jaunes d'œufs ait suscité une certaine controverse, manger jusqu'à quatre jaunes d'œufs par semaine ne devrait pas être un problème pour la plupart des amateurs d'œufs. Avec seulement 70 calories et 6 grammes de protéines par œuf, incorporer des œufs dans n'importe quel repas est un moyen facile de rester rassasié pendant des heures tout en restant en bonne santé.

Des produits de boulangerie aux omelettes, des crêpes au soufflé, les possibilités sont vraiment infinies. Et puis il y a l'une des plus belles façons d'utiliser un œuf : Tout ce qui permet aux jaunes de couler librement. Voici 27 recettes mettant en vedette l'un de nos superaliments préférés (et la meilleure sauce jaune entièrement naturelle et le jaune d'œuf) !

Allez-y, mettez un œuf et hellip

1. Dans une crêpe.
Les crêpes fines et beurrées constituent le contenant parfait pour les saucisses émiettées et les œufs au jaune vif dans cette recette simple de brunch du week-end. Abandonnez la saucisse au profit du chou frisé sauté pour une version sans viande, riche en fer et en calcium.

2. En multiples, sur un sandwich.
OK, donc tout le monde n'a pas d'œufs de caille sous la main. Mais si vous l'avez fait, pourquoi ne pas garnir un sandwich aux œufs de poule d'une douzaine d'œufs de caille ensoleillés, comme dans ce &ldquoWTF Sandwich aux œufs de caille&ldquo ? La meilleure partie? Jaune qui coule à chaque bouchée !

3. Jen un petit pain, cuit.
Vous avez probablement déjà vu des œufs dans un trou, mais cette recette de pain et d'œufs l'amène à un autre niveau. Retirez l'intérieur d'un petit pain, puis remplissez-le d'un œuf. Cuire à la perfection. Optez pour un petit pain de grains entiers pour plus de fibres et servez-le avec un lit de salade verte plus saine pour un brunch facile et sain.

4. Dans un sandwich aux épinards et au fromage.
Voici un moyen facile de préparer un lot de sandwichs sans trop de tracas. Un mélange d'œufs, d'épinards et de fromage est cuit au four et placé sur des rouleaux une fois cuit. Voila ! Sandwichs simples. De plus, la garniture aux épinards est riche en bienfaits des superaliments, y compris une bonne dose de calcium et de vitamine K. Rendez-la encore plus saine en sautant le rouleau et en dégustant les œufs sur des légumes verts frais ou seuls.

5. Dans une baguette au petit déjeuner.
Bien sûr, vous aviez probablement des œufs sur Haut de tranches de baguette, mais cette recette va encore plus loin en plaçant l'œuf à l'intérieur le pain. Optez pour une baguette de grains entiers pour une portion supplémentaire de protéines et de fibres, et dégustez-la avec des fruits frais ou une petite salade.

6. Cuit dans un avocat.
Une fois le noyau retiré, la dépression restante dans une moitié d'avocat est l'endroit idéal pour casser un œuf. Ajoutez de la feta émiettée et des herbes fraîches et servez avec des toasts de grains entiers pour un repas sain, simple et copieux.

7. Frit, sur du hachis de pommes de terre et d'herbes.
Bien sûr, il est courant de préparer des pommes de terre à déjeuner dans une poêle en fonte, mais les œufs sont généralement cuits séparément et servi sur le dessus ou à côté. Pas dans ce simple plat à une casserole! Une fois les pommes de terre cuites, cassez les œufs avec les pommes de terre et saupoudrez d'une bonne dose d'herbes fraîches. (Essayez l'aneth pour une touche scandinave, l'origan et le persil si vous vous sentez italien, ou le romarin et le thym pour une saveur française.) En plus des saveurs fraîches, les herbes offrent des bienfaits pour la santé allant du traitement de l'insomnie à une bonne dose d'antioxydants.

8. Dans une tasse à base de bacon.
Aucune poêle à frire nécessaire ici. Préparez des œufs dans des coupes de bacon en tapissant un moule à muffins avec (attendez-le) des tranches de bacon et en cassant un œuf dans chaque coupe garnie de viande. Cuire au four jusqu'à ce que les blancs soient pris et que les jaunes soient brillants et encore un peu liquides au centre. Servir avec une tranche de pain grillé à grains entiers ou sur des légumes ou des légumes sautés.

9. Brouillée, en barque (err&hellip baguette).
Considérez cela comme un moyen rapide de préparer un sous-sandwich aux œufs brouillés. Évidez les sous-rouleaux, remplissez-les d'œufs, de fromage et de saucisses et faites cuire au four. Vous pouvez facilement rendre cette recette saine en choisissant un rouleau de grains entiers, en réduisant les jaunes d'œufs et en ajoutant des légumes hachés (comme des oignons, des poivrons et des champignons) au lieu de saucisses.

10. Sur une pizza (pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner).
La meilleure partie de la pizza est que, en ce qui concerne les garnitures, à peu près tout est permis. Celui-ci est recouvert de sauce tomate, de bacon, de pommes de terre en tranches fines, de jambon et d'œufs entiers. Si vous n'êtes pas fan de la garniture à double viande, optez plutôt pour des oignons et des poivrons tranchés (vous obtenez également une dose supplémentaire de vitamine C!).

11. En plus de la pizza du petit-déjeuner Huevos Rancheros.
Garnie de haricots, de fromage, d'avocat et d'œufs, cette pizza n'a rien à redire. Les œufs et les haricots fournissent une bonne dose de protéines, tandis que l'avocat apporte de la vitamine E, essentielle pour garder nos cellules en bonne santé et fonctionner correctement.

12. Sous forme de caille, sur un crostini aux poivrons rouges rôtis.
Cette recette peut être plus simple. Faites griller quelques tranches de baguette. Garnir de poivrons rouges rôtis (en bocal ou faits maison) et garnir d'un œuf de caille frit.

13. Poché, sur une salade de quinoa.
Rempli de protéines et de fibres, le quinoa (l'un de nos superaliments préférés) constitue une base idéale pour à peu près tout et surtout dans cette salade. Mélangez-le avec des jeunes pousses, des champignons sautés et du fromage de chèvre, et garnissez-le d'un ou deux œufs pochés, et vous obtenez un repas sain, sans viande et super copieux, parfait pour le déjeuner ou le dîner. Le jaune qui coule rend le mélange de quinoa encore plus délicieux.

14. Dans une pomme de terre au four.
Cet auteur a une infinité d'idées sur l'endroit où coller les œufs. En fait, elle a écrit un livre de cuisine entier qui lui est consacré ! (Vérifiez-le ici!) La pomme de terre au four garnie de pommes de terre ensoleillées fait un excellent petit-déjeuner ou un petit-déjeuner pour le dîner. Garnissez de bacon haché, de yogourt grec nature et d'oignons verts, ou optez pour un mode végétarien complet et préparez un mélange de légumes verts ou d'autres légumes de saison (les choux de Bruxelles seraient parfaits !) À coller sous l'œuf.

15. Écrasé sur un hamburger juteux.
Aucune recette nécessaire pour celui-ci. La meilleure garniture de hamburger (probablement jamais) ? Un œuf trop facile, bien sûr. Appuyez sur la deuxième moitié du pain sur le dessus et regardez le jaune couler sur les côtés. Gardez à l'esprit que cela fonctionne aussi bien pour le bœuf, la dinde, les légumes et essentiellement tout autre type de hamburger. Le bénéfice santé ? Celui-ci est plus sur le bonheur, les gens.

16. Sur des bettes arc-en-ciel, des pommes de terre et du haschich au pesto.
Il n'est peut-être pas plus sain que cette version du hachage classique du petit-déjeuner. Au lieu de viande grasse, la base de ce hachis est quelques pommes de terre et des tas de blettes arc-en-ciel, le tout parfumé d'une blette fraîche et d'un pesto de noix de cajou. (Peux-tu dire Miam?) Le haschich et le pesto utilisent tous deux les tiges de bette à carde, dont les études montrent qu'elles contiennent de la glutamine, un acide aminé qui aide à renforcer le système immunitaire. Kugler, F., Graneis, S., Schreiter, P.P., et al. Institut de technologie alimentaire, section Technologie des aliments végétaux, Université Hohenheim, Stuttgart, Allemagne. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2006. Juin 1454(12):4311-8. .

17. Au sommet d'un tas d'asperges.
Voici un brunch printanier super simple qui impressionnera tous les invités. Faites griller quelques asperges, pochez quelques œufs, disposez le tout dans une belle assiette et garnissez de copeaux de parmesan.

18. Sur des lentilles et des légumes verts sautés.
Les lentilles sont un super aliment sous-estimé. Ils sont riches en protéines, sans parler du folate, du fer et du potassium. De plus, ils sont infiniment polyvalents, en particulier comme source de protéines pour les végétaliens et les végétariens. Ici, les lentilles vertes cuites sont mélangées avec des légumes sautés et des légumes verts, puis garnies d'œufs au jaune coulant. Cette recette est parfaite pour un brunch de fin de semaine ou un dîner léger.

19. Sur des toasts à l'avocat, pour passer au niveau supérieur.
Donnez-nous un morceau de pain complet avec de l'avocat écrasé et un peu de sel et de poivre, et nous serons heureux de camper. Complétez cela avec un œuf trop facile et nous sommes au paradis.

20. Comme garniture pour la polenta et le chou frisé braisé avec de la pancetta.
Premier gros conseil : utilisez de la semoule de maïs complète pour la polenta ! Deuxième conseil : casser le jaune et savourer la première bouchée de ce plat copieux et riche vaut bien le temps qu'il faut pour le préparer. La polenta crémeuse est garnie d'un sauté de pancetta et de chou frisé, et le tout est garni d'œufs pochés. Les grains entiers de la polenta, le fer du chou frisé et les protéines des œufs en font un dîner fortifiant.

21. Dans un nid de choux de Bruxelles râpés.
Chez Greatist, nous adorons les choux de Bruxelles. Et nous sommes tous ravis d'avoir essayé n'importe quelle recette qui rend leur préparation super simple. Râpés et cuits avec des oignons et des assaisonnements simples, les petits orbes verts constituent une base parfaite pour les œufs légèrement cuits dans cette recette facile.

22. Avec des arômes asiatiques sur les verts.
À l'heure actuelle, les épinards ou le chou frisé et les œufs ensoleillés sont un combo assez standard. Mais cette recette donne une tournure différente au combo greens-n&rsquo-eggs en choisissant des greens asiatiques (comme le bok choy) et en les aromatisant avec du tamari et de l'huile de sésame.

23. Avec du hachis de patates douces et de choux de Bruxelles.
Les patates douces coupées en dés et les choux de Bruxelles tranchés constituent une base savoureuse et rassasiante pour les œufs pochés lorsqu'ils sont cuits dans de l'huile de noix de coco et aromatisés à l'oignon rouge, à l'ail et au poivre. Ajoutez la sauce hollandaise au thym maison sur le dessus et ce plat est un pur paradis. De plus, les patates douces regorgent de fibres, de bêta-carotène, de vitamines A et C et d'autres antioxydants.

24.Sur un croque madame BLT de chou frisé croustillant avec gouda fumé et avocat.
Maintenant, un croque madame ordinaire est déjà assez incroyable. Mais lorsque vous ajoutez du chou frisé croustillant, des tomates raisins, du gouda, du bacon et de l'avocat au mélange, les choses deviennent un peu folles (et presque trop délicieuses pour les mots). Si cette recette vous semble un peu trop décadente (ou difficile à réaliser), renoncez à la sauce béchamel et laissez de côté le bacon.

25. Dans des raviolis aux jaunes d'œufs.
Oui, c'est une chose. Oui, faire des raviolis peut être tout un processus. Mais oui, ça vaut aussi le coup d'avoir un ravioli frais et délicat qui suinte le jaune d'œuf lorsqu'il est ouvert. Servir avec des légumes sautés ou sur du pain à l'ail pour un vrai régal. (Désolé, les amis. Ce n'est pas un bon moyen de rendre celui-ci plus sain que de le servir avec une bonne dose de légumes.)

26. En plus des œufs Bénédicte à la Caprese.
Essayez cette version plus légère des œufs bénédictine classiques en remplaçant le jambon ou le bacon traditionnel par des tranches de tomate et de la mozzarella fraîche. Si la sauce hollandaise maison vous semble trop de travail, n'hésitez pas à la sauter et le jaune coulant des œufs pochés servira le même but (à tremper, évidemment!).

27. Sur le risotto.
Ce risotto est rempli de champignons, d'oignons, d'ail, de carottes, d'asperges et de petits pois. (Est-il possible de mettre plus de légumes dans ce plat? Nous ne le pensons pas.) L'onctuosité du riz Arborio rend cette recette décadente, même si vous obtenez tout un tas d'antioxydants dans chaque bouchée. Ajoutez un œuf sur le dessus et vous obtenez un repas sain avec des glucides, des légumes et des protéines.


27 choses sur lesquelles vous devriez mettre un œuf (ou à l'intérieur)

Ahh, l'humble œuf. Peu d'aliments sont aussi polyvalents que cette source de protéines peu coûteuse. Ces petits orbes sont remplis de nutriments, notamment de lutéine et de zéaxanthine (essentielles pour des yeux sains !) et d'acides gras oméga-3 (un élément important pour garder le cœur en bonne santé). . Wenzel, A.J., Gerweck, C., Barbado, D., et al. Département de psychologie, Université du New Hampshire, Durham, New Hampshire. Le Journal de la nutrition, 2006 oct. 136 (10) : 2568-73. Avantages pour la santé des acides gras oméga-3. Ruxton, C. Nursing Standard, du 11 août 2004 au 1718 (48) : 38-42. . Et bien que la teneur en cholestérol des jaunes d'œufs ait suscité une certaine controverse, manger jusqu'à quatre jaunes d'œufs par semaine ne devrait pas être un problème pour la plupart des amateurs d'œufs. Avec seulement 70 calories et 6 grammes de protéines par œuf, incorporer des œufs dans n'importe quel repas est un moyen facile de rester rassasié pendant des heures tout en restant en bonne santé.

Des produits de boulangerie aux omelettes, des crêpes au soufflé, les possibilités sont vraiment infinies. Et puis il y a l'une des plus belles façons d'utiliser un œuf : Tout ce qui permet aux jaunes de couler librement. Voici 27 recettes mettant en vedette l'un de nos superaliments préférés (et la meilleure sauce jaune entièrement naturelle et le jaune d'œuf) !

Allez-y, mettez un œuf et hellip

1. Dans une crêpe.
Les crêpes fines et beurrées constituent le contenant parfait pour les saucisses émiettées et les œufs au jaune vif dans cette recette simple de brunch du week-end. Abandonnez la saucisse au profit du chou frisé sauté pour une version sans viande, riche en fer et en calcium.

2. En multiples, sur un sandwich.
OK, donc tout le monde n'a pas d'œufs de caille sous la main. Mais si vous l'avez fait, pourquoi ne pas garnir un sandwich aux œufs de poule d'une douzaine d'œufs de caille ensoleillés, comme dans ce &ldquoWTF Sandwich aux œufs de caille&ldquo ? La meilleure partie? Jaune qui coule à chaque bouchée !

3. Jen un petit pain, cuit.
Vous avez probablement déjà vu des œufs dans un trou, mais cette recette de pain et d'œufs l'amène à un autre niveau. Retirez l'intérieur d'un petit pain, puis remplissez-le d'un œuf. Cuire à la perfection. Optez pour un petit pain de grains entiers pour plus de fibres et servez-le avec un lit de salade verte plus saine pour un brunch facile et sain.

4. Dans un sandwich aux épinards et au fromage.
Voici un moyen facile de préparer un lot de sandwichs sans trop de tracas. Un mélange d'œufs, d'épinards et de fromage est cuit au four et placé sur des rouleaux une fois cuit. Voila ! Sandwichs simples. De plus, la garniture aux épinards est riche en bienfaits des superaliments, y compris une bonne dose de calcium et de vitamine K. Rendez-la encore plus saine en sautant le rouleau et en dégustant les œufs sur des légumes verts frais ou seuls.

5. Dans une baguette au petit déjeuner.
Bien sûr, vous aviez probablement des œufs sur Haut de tranches de baguette, mais cette recette va encore plus loin en plaçant l'œuf à l'intérieur le pain. Optez pour une baguette de grains entiers pour une portion supplémentaire de protéines et de fibres, et dégustez-la avec des fruits frais ou une petite salade.

6. Cuit dans un avocat.
Une fois le noyau retiré, la dépression restante dans une moitié d'avocat est l'endroit idéal pour casser un œuf. Ajoutez de la feta émiettée et des herbes fraîches et servez avec des toasts de grains entiers pour un repas sain, simple et copieux.

7. Frit, sur du hachis de pommes de terre et d'herbes.
Bien sûr, il est courant de préparer des pommes de terre à déjeuner dans une poêle en fonte, mais les œufs sont généralement cuits séparément et servi sur le dessus ou à côté. Pas dans ce simple plat à une casserole! Une fois les pommes de terre cuites, cassez les œufs avec les pommes de terre et saupoudrez d'une bonne dose d'herbes fraîches. (Essayez l'aneth pour une touche scandinave, l'origan et le persil si vous vous sentez italien, ou le romarin et le thym pour une saveur française.) En plus des saveurs fraîches, les herbes offrent des bienfaits pour la santé allant du traitement de l'insomnie à une bonne dose d'antioxydants.

8. Dans une tasse à base de bacon.
Aucune poêle à frire nécessaire ici. Préparez des œufs dans des coupes de bacon en tapissant un moule à muffins avec (attendez-le) des tranches de bacon et en cassant un œuf dans chaque coupe garnie de viande. Cuire au four jusqu'à ce que les blancs soient pris et que les jaunes soient brillants et encore un peu liquides au centre. Servir avec une tranche de pain grillé à grains entiers ou sur des légumes ou des légumes sautés.

9. Brouillée, en barque (err&hellip baguette).
Considérez cela comme un moyen rapide de préparer un sous-sandwich aux œufs brouillés. Évidez les sous-rouleaux, remplissez-les d'œufs, de fromage et de saucisses et faites cuire au four. Vous pouvez facilement rendre cette recette saine en choisissant un rouleau de grains entiers, en réduisant les jaunes d'œufs et en ajoutant des légumes hachés (comme des oignons, des poivrons et des champignons) au lieu de saucisses.

10. Sur une pizza (pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner).
La meilleure partie de la pizza est que, en ce qui concerne les garnitures, à peu près tout est permis. Celui-ci est recouvert de sauce tomate, de bacon, de pommes de terre en tranches fines, de jambon et d'œufs entiers. Si vous n'êtes pas fan de la garniture à double viande, optez plutôt pour des oignons et des poivrons tranchés (vous obtenez également une dose supplémentaire de vitamine C!).

11. En plus de la pizza du petit-déjeuner Huevos Rancheros.
Garnie de haricots, de fromage, d'avocat et d'œufs, cette pizza n'a rien à redire. Les œufs et les haricots fournissent une bonne dose de protéines, tandis que l'avocat apporte de la vitamine E, essentielle pour garder nos cellules en bonne santé et fonctionner correctement.

12. Sous forme de caille, sur un crostini aux poivrons rouges rôtis.
Cette recette peut être plus simple. Faites griller quelques tranches de baguette. Garnir de poivrons rouges rôtis (en bocal ou faits maison) et garnir d'un œuf de caille frit.

13. Poché, sur une salade de quinoa.
Rempli de protéines et de fibres, le quinoa (l'un de nos superaliments préférés) constitue une base idéale pour à peu près tout et surtout dans cette salade. Mélangez-le avec des jeunes pousses, des champignons sautés et du fromage de chèvre, et garnissez-le d'un ou deux œufs pochés, et vous obtenez un repas sain, sans viande et super copieux, parfait pour le déjeuner ou le dîner. Le jaune qui coule rend le mélange de quinoa encore plus délicieux.

14. Dans une pomme de terre au four.
Cet auteur a une infinité d'idées sur l'endroit où coller les œufs. En fait, elle a écrit un livre de cuisine entier qui lui est consacré ! (Vérifiez-le ici!) La pomme de terre au four garnie de pommes de terre ensoleillées fait un excellent petit-déjeuner ou un petit-déjeuner pour le dîner. Garnissez de bacon haché, de yogourt grec nature et d'oignons verts, ou optez pour un mode végétarien complet et préparez un mélange de légumes verts ou d'autres légumes de saison (les choux de Bruxelles seraient parfaits !) À coller sous l'œuf.

15. Écrasé sur un hamburger juteux.
Aucune recette nécessaire pour celui-ci. La meilleure garniture de hamburger (probablement jamais) ? Un œuf trop facile, bien sûr. Appuyez sur la deuxième moitié du pain sur le dessus et regardez le jaune couler sur les côtés. Gardez à l'esprit que cela fonctionne aussi bien pour le bœuf, la dinde, les légumes et essentiellement tout autre type de hamburger. Le bénéfice santé ? Celui-ci est plus sur le bonheur, les gens.

16. Sur des bettes arc-en-ciel, des pommes de terre et du haschich au pesto.
Il n'est peut-être pas plus sain que cette version du hachage classique du petit-déjeuner. Au lieu de viande grasse, la base de ce hachis est quelques pommes de terre et des tas de blettes arc-en-ciel, le tout parfumé d'une blette fraîche et d'un pesto de noix de cajou. (Peux-tu dire Miam?) Le haschich et le pesto utilisent tous deux les tiges de bette à carde, dont les études montrent qu'elles contiennent de la glutamine, un acide aminé qui aide à renforcer le système immunitaire. Kugler, F., Graneis, S., Schreiter, P.P., et al. Institut de technologie alimentaire, section Technologie des aliments végétaux, Université Hohenheim, Stuttgart, Allemagne. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2006. Juin 1454(12):4311-8. .

17. Au sommet d'un tas d'asperges.
Voici un brunch printanier super simple qui impressionnera tous les invités. Faites griller quelques asperges, pochez quelques œufs, disposez le tout dans une belle assiette et garnissez de copeaux de parmesan.

18. Sur des lentilles et des légumes verts sautés.
Les lentilles sont un super aliment sous-estimé. Ils sont riches en protéines, sans parler du folate, du fer et du potassium. De plus, ils sont infiniment polyvalents, en particulier comme source de protéines pour les végétaliens et les végétariens. Ici, les lentilles vertes cuites sont mélangées avec des légumes sautés et des légumes verts, puis garnies d'œufs au jaune coulant. Cette recette est parfaite pour un brunch de fin de semaine ou un dîner léger.

19. Sur des toasts à l'avocat, pour passer au niveau supérieur.
Donnez-nous un morceau de pain complet avec de l'avocat écrasé et un peu de sel et de poivre, et nous serons heureux de camper. Complétez cela avec un œuf trop facile et nous sommes au paradis.

20. Comme garniture pour la polenta et le chou frisé braisé avec de la pancetta.
Premier gros conseil : utilisez de la semoule de maïs complète pour la polenta ! Deuxième conseil : casser le jaune et savourer la première bouchée de ce plat copieux et riche vaut bien le temps qu'il faut pour le préparer. La polenta crémeuse est garnie d'un sauté de pancetta et de chou frisé, et le tout est garni d'œufs pochés. Les grains entiers de la polenta, le fer du chou frisé et les protéines des œufs en font un dîner fortifiant.

21. Dans un nid de choux de Bruxelles râpés.
Chez Greatist, nous adorons les choux de Bruxelles. Et nous sommes tous ravis d'avoir essayé n'importe quelle recette qui rend leur préparation super simple. Râpés et cuits avec des oignons et des assaisonnements simples, les petits orbes verts constituent une base parfaite pour les œufs légèrement cuits dans cette recette facile.

22. Avec des arômes asiatiques sur les verts.
À l'heure actuelle, les épinards ou le chou frisé et les œufs ensoleillés sont un combo assez standard. Mais cette recette donne une tournure différente au combo greens-n&rsquo-eggs en choisissant des greens asiatiques (comme le bok choy) et en les aromatisant avec du tamari et de l'huile de sésame.

23. Avec du hachis de patates douces et de choux de Bruxelles.
Les patates douces coupées en dés et les choux de Bruxelles tranchés constituent une base savoureuse et rassasiante pour les œufs pochés lorsqu'ils sont cuits dans de l'huile de noix de coco et aromatisés à l'oignon rouge, à l'ail et au poivre. Ajoutez la sauce hollandaise au thym maison sur le dessus et ce plat est un pur paradis. De plus, les patates douces regorgent de fibres, de bêta-carotène, de vitamines A et C et d'autres antioxydants.

24. Sur un croque madame BLT de chou frisé croustillant avec du gouda fumé et de l'avocat.
Maintenant, un croque madame ordinaire est déjà assez incroyable. Mais lorsque vous ajoutez du chou frisé croustillant, des tomates raisins, du gouda, du bacon et de l'avocat au mélange, les choses deviennent un peu folles (et presque trop délicieuses pour les mots). Si cette recette vous semble un peu trop décadente (ou difficile à réaliser), renoncez à la sauce béchamel et laissez de côté le bacon.

25. Dans des raviolis aux jaunes d'œufs.
Oui, c'est une chose. Oui, faire des raviolis peut être tout un processus. Mais oui, ça vaut aussi le coup d'avoir un ravioli frais et délicat qui suinte le jaune d'œuf lorsqu'il est ouvert. Servir avec des légumes sautés ou sur du pain à l'ail pour un vrai régal. (Désolé, les amis. Ce n'est pas un bon moyen de rendre celui-ci plus sain que de le servir avec une bonne dose de légumes.)

26. En plus des œufs Bénédicte à la Caprese.
Essayez cette version plus légère des œufs bénédictine classiques en remplaçant le jambon ou le bacon traditionnel par des tranches de tomate et de la mozzarella fraîche. Si la sauce hollandaise maison vous semble trop de travail, n'hésitez pas à la sauter et le jaune coulant des œufs pochés servira le même but (à tremper, évidemment!).

27. Sur le risotto.
Ce risotto est rempli de champignons, d'oignons, d'ail, de carottes, d'asperges et de petits pois. (Est-il possible de mettre plus de légumes dans ce plat? Nous ne le pensons pas.) L'onctuosité du riz Arborio rend cette recette décadente, même si vous obtenez tout un tas d'antioxydants dans chaque bouchée. Ajoutez un œuf sur le dessus et vous obtenez un repas sain avec des glucides, des légumes et des protéines.


27 choses sur lesquelles vous devriez mettre un œuf (ou à l'intérieur)

Ahh, l'humble œuf. Peu d'aliments sont aussi polyvalents que cette source de protéines peu coûteuse. Ces petits orbes sont remplis de nutriments, notamment de lutéine et de zéaxanthine (essentielles pour des yeux sains !) et d'acides gras oméga-3 (un élément important pour garder le cœur en bonne santé). . Wenzel, A.J., Gerweck, C., Barbado, D., et al. Département de psychologie, Université du New Hampshire, Durham, New Hampshire. Le Journal de la nutrition, 2006 oct. 136 (10) : 2568-73. Avantages pour la santé des acides gras oméga-3. Ruxton, C. Nursing Standard, du 11 août 2004 au 1718 (48) : 38-42. . Et bien que la teneur en cholestérol des jaunes d'œufs ait suscité une certaine controverse, manger jusqu'à quatre jaunes d'œufs par semaine ne devrait pas être un problème pour la plupart des amateurs d'œufs. Avec seulement 70 calories et 6 grammes de protéines par œuf, incorporer des œufs dans n'importe quel repas est un moyen facile de rester rassasié pendant des heures tout en restant en bonne santé.

Des produits de boulangerie aux omelettes, des crêpes au soufflé, les possibilités sont vraiment infinies. Et puis il y a l'une des plus belles façons d'utiliser un œuf : Tout ce qui permet aux jaunes de couler librement. Voici 27 recettes mettant en vedette l'un de nos superaliments préférés (et la meilleure sauce jaune entièrement naturelle et le jaune d'œuf) !

Allez-y, mettez un œuf et hellip

1. Dans une crêpe.
Les crêpes fines et beurrées constituent le contenant parfait pour les saucisses émiettées et les œufs au jaune vif dans cette recette simple de brunch du week-end. Abandonnez la saucisse au profit du chou frisé sauté pour une version sans viande, riche en fer et en calcium.

2. En multiples, sur un sandwich.
OK, donc tout le monde n'a pas d'œufs de caille sous la main. Mais si vous l'avez fait, pourquoi ne pas garnir un sandwich aux œufs de poule d'une douzaine d'œufs de caille ensoleillés, comme dans ce &ldquoWTF Sandwich aux œufs de caille&ldquo ? La meilleure partie? Jaune qui coule à chaque bouchée !

3. Jen un petit pain, cuit.
Vous avez probablement déjà vu des œufs dans un trou, mais cette recette de pain et d'œufs l'amène à un autre niveau. Retirez l'intérieur d'un petit pain, puis remplissez-le d'un œuf. Cuire à la perfection. Optez pour un petit pain de grains entiers pour plus de fibres et servez-le avec un lit de salade verte plus saine pour un brunch facile et sain.

4. Dans un sandwich aux épinards et au fromage.
Voici un moyen facile de préparer un lot de sandwichs sans trop de tracas. Un mélange d'œufs, d'épinards et de fromage est cuit au four et placé sur des rouleaux une fois cuit. Voila ! Sandwichs simples. De plus, la garniture aux épinards est riche en bienfaits des superaliments, y compris une bonne dose de calcium et de vitamine K. Rendez-la encore plus saine en sautant le rouleau et en dégustant les œufs sur des légumes verts frais ou seuls.

5. Dans une baguette au petit déjeuner.
Bien sûr, vous aviez probablement des œufs sur Haut de tranches de baguette, mais cette recette va encore plus loin en plaçant l'œuf à l'intérieur le pain. Optez pour une baguette de grains entiers pour une portion supplémentaire de protéines et de fibres, et dégustez-la avec des fruits frais ou une petite salade.

6. Cuit dans un avocat.
Une fois le noyau retiré, la dépression restante dans une moitié d'avocat est l'endroit idéal pour casser un œuf. Ajoutez de la feta émiettée et des herbes fraîches et servez avec des toasts de grains entiers pour un repas sain, simple et copieux.

7. Frit, sur du hachis de pommes de terre et d'herbes.
Bien sûr, il est courant de préparer des pommes de terre à déjeuner dans une poêle en fonte, mais les œufs sont généralement cuits séparément et servi sur le dessus ou à côté. Pas dans ce simple plat à une casserole! Une fois les pommes de terre cuites, cassez les œufs avec les pommes de terre et saupoudrez d'une bonne dose d'herbes fraîches. (Essayez l'aneth pour une touche scandinave, l'origan et le persil si vous vous sentez italien, ou le romarin et le thym pour une saveur française.) En plus des saveurs fraîches, les herbes offrent des bienfaits pour la santé allant du traitement de l'insomnie à une bonne dose d'antioxydants.

8. Dans une tasse à base de bacon.
Aucune poêle à frire nécessaire ici. Préparez des œufs dans des coupes de bacon en tapissant un moule à muffins avec (attendez-le) des tranches de bacon et en cassant un œuf dans chaque coupe garnie de viande. Cuire au four jusqu'à ce que les blancs soient pris et que les jaunes soient brillants et encore un peu liquides au centre. Servir avec une tranche de pain grillé à grains entiers ou sur des légumes ou des légumes sautés.

9. Brouillée, en barque (err&hellip baguette).
Considérez cela comme un moyen rapide de préparer un sous-sandwich aux œufs brouillés. Évidez les sous-rouleaux, remplissez-les d'œufs, de fromage et de saucisses et faites cuire au four. Vous pouvez facilement rendre cette recette saine en choisissant un rouleau de grains entiers, en réduisant les jaunes d'œufs et en ajoutant des légumes hachés (comme des oignons, des poivrons et des champignons) au lieu de saucisses.

10. Sur une pizza (pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner).
La meilleure partie de la pizza est que, en ce qui concerne les garnitures, à peu près tout est permis. Celui-ci est recouvert de sauce tomate, de bacon, de pommes de terre en tranches fines, de jambon et d'œufs entiers. Si vous n'êtes pas fan de la garniture à double viande, optez plutôt pour des oignons et des poivrons tranchés (vous obtenez également une dose supplémentaire de vitamine C!).

11. En plus de la pizza du petit-déjeuner Huevos Rancheros.
Garnie de haricots, de fromage, d'avocat et d'œufs, cette pizza n'a rien à redire. Les œufs et les haricots fournissent une bonne dose de protéines, tandis que l'avocat apporte de la vitamine E, essentielle pour garder nos cellules en bonne santé et fonctionner correctement.

12. Sous forme de caille, sur un crostini aux poivrons rouges rôtis.
Cette recette peut être plus simple. Faites griller quelques tranches de baguette. Garnir de poivrons rouges rôtis (en bocal ou faits maison) et garnir d'un œuf de caille frit.

13. Poché, sur une salade de quinoa.
Rempli de protéines et de fibres, le quinoa (l'un de nos superaliments préférés) constitue une base idéale pour à peu près tout et surtout dans cette salade. Mélangez-le avec des jeunes pousses, des champignons sautés et du fromage de chèvre, et garnissez-le d'un ou deux œufs pochés, et vous obtenez un repas sain, sans viande et super copieux, parfait pour le déjeuner ou le dîner. Le jaune qui coule rend le mélange de quinoa encore plus délicieux.

14. Dans une pomme de terre au four.
Cet auteur a une infinité d'idées sur l'endroit où coller les œufs. En fait, elle a écrit un livre de cuisine entier qui lui est consacré ! (Vérifiez-le ici!) La pomme de terre au four garnie de pommes de terre ensoleillées fait un excellent petit-déjeuner ou un petit-déjeuner pour le dîner. Garnissez de bacon haché, de yogourt grec nature et d'oignons verts, ou optez pour un mode végétarien complet et préparez un mélange de légumes verts ou d'autres légumes de saison (les choux de Bruxelles seraient parfaits !) À coller sous l'œuf.

15. Écrasé sur un hamburger juteux.
Aucune recette nécessaire pour celui-ci. La meilleure garniture de hamburger (probablement jamais) ? Un œuf trop facile, bien sûr. Appuyez sur la deuxième moitié du pain sur le dessus et regardez le jaune couler sur les côtés. Gardez à l'esprit que cela fonctionne aussi bien pour le bœuf, la dinde, les légumes et essentiellement tout autre type de hamburger. Le bénéfice santé ? Celui-ci est plus sur le bonheur, les gens.

16. Sur des bettes arc-en-ciel, des pommes de terre et du haschich au pesto.
Il n'est peut-être pas plus sain que cette version du hachage classique du petit-déjeuner. Au lieu de viande grasse, la base de ce hachis est quelques pommes de terre et des tas de blettes arc-en-ciel, le tout parfumé d'une blette fraîche et d'un pesto de noix de cajou. (Peux-tu dire Miam?) Le haschich et le pesto utilisent tous deux les tiges de bette à carde, dont les études montrent qu'elles contiennent de la glutamine, un acide aminé qui aide à renforcer le système immunitaire. Kugler, F., Graneis, S., Schreiter, P.P., et al. Institut de technologie alimentaire, section Technologie des aliments végétaux, Université Hohenheim, Stuttgart, Allemagne. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2006. Juin 1454(12):4311-8. .

17. Au sommet d'un tas d'asperges.
Voici un brunch printanier super simple qui impressionnera tous les invités. Faites griller quelques asperges, pochez quelques œufs, disposez le tout dans une belle assiette et garnissez de copeaux de parmesan.

18. Sur des lentilles et des légumes verts sautés.
Les lentilles sont un super aliment sous-estimé. Ils sont riches en protéines, sans parler du folate, du fer et du potassium. De plus, ils sont infiniment polyvalents, en particulier comme source de protéines pour les végétaliens et les végétariens. Ici, les lentilles vertes cuites sont mélangées avec des légumes sautés et des légumes verts, puis garnies d'œufs au jaune coulant. Cette recette est parfaite pour un brunch de fin de semaine ou un dîner léger.

19. Sur des toasts à l'avocat, pour passer au niveau supérieur.
Donnez-nous un morceau de pain complet avec de l'avocat écrasé et un peu de sel et de poivre, et nous serons heureux de camper. Complétez cela avec un œuf trop facile et nous sommes au paradis.

20. Comme garniture pour la polenta et le chou frisé braisé avec de la pancetta.
Premier gros conseil : utilisez de la semoule de maïs complète pour la polenta ! Deuxième conseil : casser le jaune et savourer la première bouchée de ce plat copieux et riche vaut bien le temps qu'il faut pour le préparer. La polenta crémeuse est garnie d'un sauté de pancetta et de chou frisé, et le tout est garni d'œufs pochés. Les grains entiers de la polenta, le fer du chou frisé et les protéines des œufs en font un dîner fortifiant.

21. Dans un nid de choux de Bruxelles râpés.
Chez Greatist, nous adorons les choux de Bruxelles. Et nous sommes tous ravis d'avoir essayé n'importe quelle recette qui rend leur préparation super simple. Râpés et cuits avec des oignons et des assaisonnements simples, les petits orbes verts constituent une base parfaite pour les œufs légèrement cuits dans cette recette facile.

22. Avec des arômes asiatiques sur les verts.
À l'heure actuelle, les épinards ou le chou frisé et les œufs ensoleillés sont un combo assez standard. Mais cette recette donne une tournure différente au combo greens-n&rsquo-eggs en choisissant des greens asiatiques (comme le bok choy) et en les aromatisant avec du tamari et de l'huile de sésame.

23. Avec du hachis de patates douces et de choux de Bruxelles.
Les patates douces coupées en dés et les choux de Bruxelles tranchés constituent une base savoureuse et rassasiante pour les œufs pochés lorsqu'ils sont cuits dans de l'huile de noix de coco et aromatisés à l'oignon rouge, à l'ail et au poivre. Ajoutez la sauce hollandaise au thym maison sur le dessus et ce plat est un pur paradis. De plus, les patates douces regorgent de fibres, de bêta-carotène, de vitamines A et C et d'autres antioxydants.

24. Sur un croque madame BLT de chou frisé croustillant avec du gouda fumé et de l'avocat.
Maintenant, un croque madame ordinaire est déjà assez incroyable. Mais lorsque vous ajoutez du chou frisé croustillant, des tomates raisins, du gouda, du bacon et de l'avocat au mélange, les choses deviennent un peu folles (et presque trop délicieuses pour les mots). Si cette recette vous semble un peu trop décadente (ou difficile à réaliser), renoncez à la sauce béchamel et laissez de côté le bacon.

25. Dans des raviolis aux jaunes d'œufs.
Oui, c'est une chose. Oui, faire des raviolis peut être tout un processus. Mais oui, ça vaut aussi le coup d'avoir un ravioli frais et délicat qui suinte le jaune d'œuf lorsqu'il est ouvert. Servir avec des légumes sautés ou sur du pain à l'ail pour un vrai régal. (Désolé, les amis. Ce n'est pas un bon moyen de rendre celui-ci plus sain que de le servir avec une bonne dose de légumes.)

26. En plus des œufs Bénédicte à la Caprese.
Essayez cette version plus légère des œufs bénédictine classiques en remplaçant le jambon ou le bacon traditionnel par des tranches de tomate et de la mozzarella fraîche. Si la sauce hollandaise maison vous semble trop de travail, n'hésitez pas à la sauter et le jaune coulant des œufs pochés servira le même but (à tremper, évidemment!).

27. Sur le risotto.
Ce risotto est rempli de champignons, d'oignons, d'ail, de carottes, d'asperges et de petits pois. (Est-il possible de mettre plus de légumes dans ce plat? Nous ne le pensons pas.) L'onctuosité du riz Arborio rend cette recette décadente, même si vous obtenez tout un tas d'antioxydants dans chaque bouchée. Ajoutez un œuf sur le dessus et vous obtenez un repas sain avec des glucides, des légumes et des protéines.


Voir la vidéo: Oeufs Râpés. recette pour Dîner Déjeuner Facile et Rapide - Cuisine Marocaine (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Nikree

    un charmant message

  2. Lochlain

    Absolument d'accord avec vous. Je pense que c'est une bonne idée.

  3. Goltishicage

    Oui ok. Je mets 5.



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