Recettes traditionnelles

Gâteau au fromage doux ou aux fruits

Gâteau au fromage doux ou aux fruits


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Séparez les jaunes des blancs.

J'ai bien mélangé les blancs d'oeufs.

Bien mélanger les jaunes avec le beurre, le sucre et le sucre vanillé, puis ajouter la farine et le lait petit à petit pour faire une croûte pas trop dure.

Ajouter délicatement les blancs d'œufs battus et les mélanger avec la croûte en retournant de bas en haut avec une cuillère. Nous veillons à ne pas casser la mousse.

Dans un moule beurré et tapissé de papier sulfurisé, mettez la pâte et mettez-la au four préchauffé pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'une croûte se forme sur le dessus.

Bien mélanger le fromage avec le sucre, les œufs, le zeste de citron et le sucre vanillé et à la fin ajouter les raisins secs trempés dans un peu de rhum.

Une fois que la pâte a formé la croûte, ajoutez le fromage par-dessus et remettez-le au four jusqu'à ce que la pâte soit cuite. Nous faisons le test du cure-dent. En 50 minutes environ, la pâte est cuite.

Laissez refroidir le gâteau dans le moule puis coupez-le en tranches.

Super appétit !


Laissez-moi vous dire ce que j'ai utilisé pour cette recette de dessert avec du fromage et des fruits :

  • -fromage au fromage-200 g (j'ai utilisé des perles de fromage avec de la crème sure)
  • -mascarpone 500 g (ou Philadelphia)
  • - yourte 150 g
  • -2 abricots
  • -2 pêches
  • -2 prunes (utiliser tout type de fruits frais, compote, confiture)
  • -1 cuillère à soupe de miel (au goût)
  • -vanille
  1. Mettre le fromage, le yaourt, le mascarpone, le miel et la vanille dans un bol et mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse. Goûtez et si vous voulez plus de sucre, ajoutez plus de miel ou un autre édulcorant.
  2. Placez dans des couches, des tasses, des bols ou des bols (mon mari n'était pas satisfait de la portion et m'en a léché la moitié) des couches alternatives de crème parfumée et de fruits en dés. Asseyez-vous selon le désir et l'imagination.

Trucs, astuces pour le dessert avec du fromage et des fruits :

-vous pouvez mélanger les fruits avec un peu de miel si vous voulez qu'ils soient plus sucrés, mais laissés aigres, le dessert est très frais

-Mettre au congélateur 15-20 minutes avant de servir

C'est une excellente recette, rapide et cool.

Voir aussi la recette de Dessert rapide avec du fromage et du café. J'ai d'autres recettes savoureuses pour vous :


4 œufs, 125 g de sucre, 500 g de fromage frais, fromage blanc, 4 poires, jus de citron, 250 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 sel en poudre, sucre vanillé, pour le saupoudrage, beurre ou huile pour le bac à graisser

Mélangez d'abord les œufs avec une pincée de sel et de sucre. Ajoutez ensuite le fromage cottage. A part, mélanger la farine avec la levure chimique et incorporer aux compositions.

Les poires sont pelées et épluchées, puis coupées en cubes d'un côté maximum de 2 centimètres. Arrosez de jus de citron pour qu'il ne s'oxyde pas. Ensuite, il est ajouté à la composition. Mélangez le tout à la spatule, mais pas vigoureusement, mais juste assez pour répartir la garniture aux poires de manière équilibrée.

Une fois la pâte préparée, elle est préparée pour la cuisson. Graisser la poêle avec de l'huile, la tapisser de farine et étaler la composition pour le gâteau avec du fromage et des poires. En option, du papier sulfurisé peut être utilisé. Dans ce cas, veillez à relever les bords de tous les côtés.

Mettez la plaque au four et faites cuire le gâteau au fromage et aux poires pendant 35 & # 8211 40 minutes à 180 degrés. Passé ce délai, le test du cure-dent est effectué. Piquez le gâteau avec un cure-dent, et si aucune pâte n'est collée au bois lors de son retrait, cela signifie que le gâteau est fait. Une fois cuit, laisser refroidir le gâteau, puis saupoudrer de sucre vanillé et trancher.


Gâteau au fromage cottage et aux cerises

J'ai dit que je ne faisais rien au four sur ces chaleurs, mais je semble pouvoir m'abstenir quand il s'agit de gâteaux & #8230, surtout avec du fromage cottage :). Au départ je voulais faire le gâteau aux cerises mais je n'ai trouvé que des cerises. Vous pouvez utiliser n'importe quel fruit de saison (fraises, abricots) et si vous pensez attendre l'hiver :) des fruits exotiques.

  • 6 œufs
  • 6 cuillères à soupe de sucre
  • 6 cuillères à soupe de farine
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • 1 pointe de couteau de levure chimique
  • 500g de fromage de vache
  • 500 ml de lait
  • 1 sachet de pudding à la vanille
  • 15g de gelée alimentaire
  • 3 cuillères à soupe de sucre pour le pudding + 3 cuillères à soupe de sucre pour le fromage
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 250 ml frais
  • 50g de chocolat blanc

On commence par le plan de travail : Battre les blancs d'œufs en mousse dure puis ajouter de l'eau et mélanger. Ajouter progressivement le sucre et mélanger jusqu'à ce qu'il fonde. Ajouter progressivement les jaunes en mélangeant bien après chacun. À la fin, nous mettons la farine mélangée à la levure chimique et mélangeons avec une palette en bois clair pour qu'il ne reste pas de mousse. Cuire au four dans une forme 25 & # 21539, graissée avec un peu de matière grasse et tapissée de farine, à feu convenable pendant 15 & # 8211 20 minutes.

On teste avec le cure-dent et si le dessus est cuit, on le laisse refroidir puis on le coupe en deux horizontalement.

Jusqu'à ce que le dessus refroidisse, préparez la crème : Dans une casserole, préparez le pudding selon les instructions sur l'enveloppe et après avoir arrêté le feu, ajoutez la gélatine dissoute dans 3 cuillères à soupe d'eau froide. Incorporer le pudding jusqu'à ce que la gélatine se dissolve complètement et laisser refroidir.

Fromage avec 3 cuillères à soupe de lait, sucre, sucre vanillé bien mélanger. Ajouter petit à petit le pudding et mélanger, puis la chantilly et le chocolat râpé. Remuer et ajouter un peu plus d'essence de vanille.

Assembler le gâteau, mettre la première partie du dessus, puis la moitié de la crème, la seconde moitié du dessus et le reste de la crème. Posez dessus les cerises dénoyautées.

Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant 3 heures puis préparez la gelée rouge selon les instructions sur l'enveloppe, sortez le plateau du réfrigérateur et mettez la gelée avec une cuillère jusqu'à ce qu'elle recouvre complètement le gâteau.

Laissez le gâteau refroidir pendant 10 minutes et la gélatine durcit bien, puis enfin nous pouvons le couper en tranches.

Une part pour moi, deux pour mon mari, deux pour mon patron :), plus pour mes collègues & # 8230 moins de gâteau dans le plateau & # 8230 est-ce que quelqu'un d'autre en veut ? J'espère que non :)).

Pour des recommandations de recettes quotidiennes, vous pouvez également me retrouver sur la page Facebook, sur Youtube, sur Pinterest et sur Instagram. Je vous invite à aimer, vous abonner et suivre. Aussi, le groupe Cuisinons avec Amalia vous attend pour des échanges de recettes et d'expériences en cuisine.


Gâteau au fromage doux et aux raisins secs

Gâteau au fromage doux et raisins secs & #8230 et meringue, c'est mon gâteau préféré ! Je fais beaucoup d'autres recettes de gâteaux, mais quand je m'en souviens et que je le prépare, je conclus toujours que c'est toujours celui que j'aime le plus. Peut-être après celle de ma grand-mère, gâteau simple avec du fromage cottage, je vous recommande d'essayer celui-là aussi !

Et c'est un gâteau simple, la recette est relativement facile à faire, mais en même temps il a un goût agréable et vanillé et est plein de saveur. Recette de gâteau au fromage et raisins secs (et pudding, et meringue :)) Je l'ai d'une fille gentille et habile, Ioana, qui était ma voisine pendant un moment. C'est pourquoi j'appelle habituellement ce gâteau & # 8222Ioana & # 8221. :)


Gâteau aux cerises, recette de crumble de cerises et de fromage avec pâte râpée

Gâteau aux cerises, cerises et fromage cottage, avec pâte rasée (crumble) & # 8211 c'est Quark-Kirsch Butterstreuslkuchen & # 8211 ou un autre gâteau & # 8222 sur le plateau & # 8221 signifiant Blechkuchen, allemand traditionnel. Le Streuselkuchen existe en de multiples variantes, notamment avec des fruits de saison (raisins, prunes, cerises, pommes, etc.) mais aussi avec du fromage, du pavot ou de la confiture, de la noix, dans une version un peu hivernale. Étant avec du beurre, il s'appelle Quark-Kirsch-Butterstreuselkuchen.

Nous avons récemment démarré un grand projet culinaire, & # 8222The Food Connection & # 8211 Un voyage gourmand autour du monde & # 8221, auquel participent 24 blogs culinaires. Chaque mois nous cuisinerons des recettes spécifiques à un pays ou une zone géographique et la collection complète sera publiée sur le blog d'un des participants (ici trouver des détails sur le projet).

Par tirage au sort, nous avons établi l'ordre des « hôtes » et des cuisines nationales. Nous vous dévoilerons progressivement, chaque mois, qui sont les hôtes et les recettes dont ils hébergent les pays.

Mars 2015 est dédié à la cuisine allemande & # 8211 LA COLLECTION DE RECETTES ALLEMANDES se trouve chez Andie.

Il existe plusieurs options pour la pâte qui peut être tendre ou levée à la base et sur le dessus pour avoir une pâte lisse. Ce gâteau fait parler de lui depuis le 19ème siècle et est consommé lors de diverses fêtes et événements (le saint patron de l'église de Kirchweih, le jour de la récolte Erntedankfest). Ce gâteau aux cerises, cerises et fromage blanc est très savoureux avec des fruits frais mais peut aussi être réalisé avec des fruits surgelés. J'ai utilisé des cerises et des cerises surgelées. Bien entendu, vous ne pouvez utiliser que des cerises ou uniquement des cerises, il n'est pas nécessaire de les mélanger.

Ici vous pouvez trouver sa version aux graines de pavot et meringue (Mohn-Baiser-Streuselkuchen) que j'ai fait le même jour (c'est pourquoi vous voyez 2 œufs sur les photos etc).


Gâteau à la pâte tendre et au fromage doux

Je ne pense pas qu'il soit utile d'écrire que les gâteaux jouent un rôle important dans le menu de ma famille. Si vous ne me croyez pas, jetez un œil à la collection de bonbons sur mon blog, les recettes de bonbons sont presque égales à celles avec de la viande. Bien que j'essaie de trouver et de préparer de nouvelles recettes, il semble que je revienne souvent à celles de l'enfance, qui ont un succès garanti pendant de nombreuses années - tant pour nous que pour les invités.

Le gâteau à la pâte tendre et au fromage doux est l'un des gâteaux que ma mère préparait en semaine quand elle n'avait pas beaucoup de temps pour cuisiner - bien sûr, car il est fait rapidement. J'ai été et suis un fan de produits laitiers, donc tout gâteau de ce genre est le bienvenu. J'ai appelé ça du fromage de vache coccinelle, et dans la région de Hunedoara, il s'appelle zămătişă. Les deux noms sont corrects selon DEX, vous pouvez donc les utiliser aussi. J'en trouvais très souvent au marché, et maintenant je me souviens des vieilles femmes qui vendaient des cacahuètes, un morceau de fromage enveloppé dans un drap blanc, posé sur une soucoupe. "Allez, chère grand-mère, et j'aime voir quel bon fromage j'ai à vendre" me pressaient-ils avec plaisir… il y avait beaucoup de produits que je ne vois pas sur le marché maintenant. Je trouve, en tout cas, tout ce dont j'ai besoin chez Selgros.

Le fromage cottage de qualité - c'est-à-dire le gras - est un ingrédient que j'aime particulièrement lorsqu'il s'agit de papanas, de gâteaux au fromage et de fromages. Ceux-ci et le gâteau ci-dessous, qui est aigre-doux, avec des feuilles fines et tendres qui fondent dans la bouche. Ma belle-mère fait aussi des gâteaux avec de la pâte tendre, mais les feuilles sont plus épaisses et au bout d'une journée elles deviennent un peu plus solides (enfin, elle n'aime pas les sucreries donc elle ne s'intéresse vraiment que lorsque mes enfants ne les mangent pas) .

Ce gâteau peut être fait avec des pommes, j'ai aussi fait cette variante - ou avec une fine couche de prune magiun mélangée à des cerneaux de noix, tout aussi bien.

Bien sûr, ma mère avait presque toutes les mesures dans la tasse, la cuillère ou la cuillère à café, j'ai essayé de peser certains ingrédients pour m'assurer que lorsque vous essayez la recette, vous réussirez.

Gâteau à la pâte tendre et au fromage cottage

  • 300g de farine blanche 000
  • 2 jaunes
  • 100g de beurre avec au moins 80% de matière grasse
  • 50g de crème
  • 5g de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50g de sucre en poudre
  • 500g de fromage de vache avec un minimum de 26% de matière grasse
  • 2 blancs d'oeufs
  • 1 cuillère à soupe de semoule
  • 120g de sucre
  • ½ cuillère à café d'essence de citron

Préchauffer le four à 170°C et tapisser une plaque 25×30 de papier cuisson.

Pour les feuilles, mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si la pâte semble sableuse, ajoutez un peu plus de crème. Nous façonnons la pâte en forme de sphère, l'enveloppons dans une feuille puis la mettons au froid.

Pendant que la pâte est froide, préparez la garniture, mélangez bien les blancs d'œufs avec le sucre, jusqu'à obtenir une meringue brillante. Ajouter le lactosérum de vache pressé, la semoule et l'essence de citron. Vous pouvez également utiliser de la ricotta à la place du fromage cottage.

Mélanger doucement jusqu'à consistance lisse.

Sortez la pâte du réfrigérateur, divisez-la en deux et étalez les feuilles.

Il existe deux manières d'étaler des feuilles de gâteau pour faciliter votre travail, toutes deux tout aussi bonnes. La première consiste à tendre la feuille entre deux feuilles de plastique et pour la seconde on prend une plaque à pâtisserie plus grande, que l'on plie comme une enveloppe de la taille d'un plateau. Mettez la pâte à l'intérieur, fermez "l'enveloppe" et étalez la pâte, puis ouvrez et obtenez un rectangle parfait. J'ai utilisé la première méthode car elle est plus rapide.

Nous mettons la première feuille dans le bac et la soulevons un peu sur les bords, environ un doigt.

Versez la garniture au fromage et posez la deuxième feuille dessus comme une couette en appuyant légèrement pour que la garniture ne coule pas sur les bords.

Puis vient ma partie préférée depuis que je suis petit (c'est ce que fait mon fils aîné maintenant) mordre avec une fourchette. Oui, à l'aide d'une fourchette, piquez bien le gâteau dessus pour que les vapeurs dégagées par la garniture sortent à la cuisson. Le gâteau va bien cuire et ne gonflera pas comme une petite bombe

Laissez le gâteau cuire au four pendant 35 minutes, il brunira un peu sur le dessus, assez pour avoir l'air juste bon.

Sortez le gâteau, saupoudrez-le de sucre et laissez-le refroidir puis coupez-le en tranches et servez.

Pour des recommandations de recettes quotidiennes, vous pouvez également me retrouver sur la page Facebook, sur Youtube, sur Pinterest et sur Instagram. Je vous invite à aimer, vous abonner et suivre. Aussi, le groupe Cuisinons avec Amalia vous attend pour des échanges de recettes et d'expériences en cuisine.


Pâte pour Tunnel Cake au fromage et aux cerises

Pour la pâte, mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte compacte et souple. Il est divisé en 2 morceaux. Chaque pièce s'étire dans une forme rectangulaire.

Sous forme de galette (j'ai utilisé le & # 8222 filature de cerf & # 8221) graissé au beurre et fourré de farine, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie la feuille de pâte et le lieu sont levés, en appuyant légèrement pour prendre la forme du bol. La pâte doit être si grosse qu'elle puisse se refermer, recouvrir la garniture.


Gâteau au fromage doux et aux fruits

Mélanger les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter la poudre de pouding, le fromage doux et la crème.

Battez bien les blancs d'œufs et incorporez-les au fromage à la crème.

on continue avec la recette de base.


Mélanger le beurre ou la margarine au batteur à vitesse maximale.


Ajouter le sucre, le sucre vanillé et le sel. Agiter jusqu'à obtention d'une masse homogène.


Ajouter les œufs, un à la fois, en remuant constamment.


Ajouter la farine et la levure et incorporer.


La composition obtenue est placée dans une plaque de 20x25 cm recouverte de papier sulfurisé.

Mettez la plaque au four pendant 20 minutes à 180 degrés.


Retirer du four et placer la composition de fromage sur le dessus, puis remettre au four pendant 40 minutes, également à 180 degrés.

Laisser refroidir, puis décorer de compote ou de fruits frais. Si l'on utilise des compotes, elles s'égouttent très bien, le jus de la compote étant conservé pour préparer la gelée transparente.

Verser la gelée préparée selon les instructions sur l'emballage sur les fruits.


Vidéo: Le vrai Mac and Cheese - Macaroni u0026 Fromage - Recette #63 (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Washburn

    Génial!

  2. Faetaxe

    Je suis désolé, cela ne me convient pas du tout.

  3. Shakall

    Oui, avec toi je suis sûrement satisfait



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