Recettes traditionnelles

Recette de quiche au bacon

Recette de quiche au bacon


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Une recette de quiche au bacon maison très facile qui deviendra à coup sûr un incontournable de votre cuisine. Vous pouvez utiliser du bacon strié, de la pancetta ou du bacon de dos - c'est à vous de décider !


Devon, Angleterre, Royaume-Uni

115 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 4

  • 375g de pâte brisée toute prête
  • 150 g de bacon, coupé en petits morceaux
  • 1 oignon, haché
  • 2 oeufs
  • 150 ml de lait demi-écrémé
  • 60 ml de crème liquide
  • sel et poivre noir moulu au goût
  • 100g de Cheddar affiné, râpé

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :30min ›Prêt en :50min

  1. Préchauffer le four à 200 C / Gaz 6 et mettre une plaque de cuisson à l'intérieur pour chauffer. Soulever la pâte sur un moule à manqué de 20 cm et la dérouler délicatement. Presser la pâte sur le fond et les côtés du moule. Coupez l'excédent de pâte avec un couteau bien aiguisé. Utilisez un morceau de papier sulfurisé pour tapisser grossièrement le fond de pâte et recouvrez-le de haricots secs ou de papier d'aluminium froissé. Mettre sur la plaque du four et enfourner 10 minutes. Retirez le papier parchemin et les haricots ou le papier d'aluminium et faites cuire encore 5 minutes.
  2. Pendant que la pâte cuit, faire revenir les lardons dans une poêle avec l'oignon (ajouter un filet d'huile d'olive si besoin). Une fois que le bacon est cuit et que les oignons sont tendres, réservez.
  3. Mélanger les œufs, le lait, la crème, le sel et le poivre.
  4. Saupoudrer la moitié du fromage sur le fond de la pâte, puis garnir d'oignon et de bacon. Répartir le fromage restant sur le dessus. Remettre la quiche sur la plaque de cuisson et verser le mélange d'œufs sur la garniture. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et fermes au toucher.

Conseil

Si le temps le permet, laissez la pâte, encore emballée, à température ambiante pendant 20 minutes (cela permet de la dérouler plus facilement sans se fissurer).

Pourquoi ne pas essayer...

• Pour plus de saveur, n'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches hachées au mélange d'œufs. Essayez la ciboulette, le persil ou le basilic.
• Si vous aimez un soupçon d'épice, ajoutez quelques shakes de Tabasco ou autre sauce piquante au mélange d'œufs.
• Vous pouvez utiliser presque n'importe quel fromage ici. En plus du Cheddar, tout, de l'Edam à la feta en passant par le Stilton, serait un régal !
• Vous pouvez utiliser un total de 210 ml de lait au lieu de 60 ml de crème, si vous le souhaitez.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(9)

Avis en anglais (8)

Je ne disais que récemment qu'un flan au bacon et aux œufs était un aliment de base de ma famille dans les années 1950. Alors j'ai essayé. J'ai utilisé des éruptions cutanées Quorn car je ne mange pas de viande, de beaux œufs de ferme riches et du yaourt grec au lieu de crème, car je n'avais pas de crème. J'ai ajouté très peu de 100 grammes de fromage, car je pensais que c'était peut-être trop salé. Cependant, c'était charmant, nous avons dîner tous les deux hier soir et déjeuner aujourd'hui. Je pourrais peut-être me passer de la pâte et la préparer la prochaine fois dans une caisse de pommes de terre en tranches, car la pâte peut devenir cartonnée. Servi avec des petits pois au beurre. Merci.-02 août 2015

Mon mari a adoré et est devenu un favori de la cuisine ces derniers temps !!-17 juil. 2013


    • 5 œufs battus
    • 6-8 tranches de bacon cuit
    • 1/2 tasse de crème sure
    • 1/2 tasse de fromage suisse, râpé
    • 1 t de sauce Wostershire
    • 1 boîte d'oignons frits
    • 1 croûte à tarte surgelée préparée
    1. Battre les œufs. Ajouter le bacon haché, la crème sure, le fromage suisse, la sauce wostershire et la 1/2 des oignons frits. Verser dans la croûte. Verser la deuxième 1/2 d'oignons frits sur le dessus. Cuire au four à 350 pendant 30-35 min, jusqu'à ce que le tout soit pris.

    Résumé de la recette

    • Farine tout usage, à rouler
    • 1 pâte à tarte simple maison ou du commerce
    • 1 cuillère à soupe de beurre non salé
    • 2 tasses d'oignon jaune moyen en dés (à partir de 1 gros oignon)
    • Gros sel et poivre moulu
    • 6 gros oeufs
    • 3/4 tasse de crème épaisse
    • 3/4 livre de bacon, cuit et émietté
    • 1 tasse de fromage Gruyère râpé (4 onces)

    Préchauffer le four à 375 degrés. Fariner légèrement un rouleau à pâtisserie et une surface de travail et abaisser la pâte en un rond de 12 pouces. Placer dans une assiette à tarte de 9 pouces, replier le surplomb en dessous et sertir le bord. Placer une feuille de papier sulfurisé sur la pâte et la remplir de poids à tarte ou de haricots secs. Cuire au four jusqu'à ce que le bord soit sec et légèrement doré, environ 20 minutes. Retirez le parchemin et les poids.

    Entre-temps, dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon, assaisonner de sel et de poivre et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, de 8 à 10 minutes. Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs et la crème. Ajouter l'oignon, le bacon et le fromage et assaisonner avec 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre. Fouetter pour combiner, verser dans la croûte et cuire au four jusqu'à ce que le centre de la quiche soit à peine pris, de 40 à 45 minutes. Servez chaud ou à température ambiante.


    Astuces pour les quiches

    Choisissez un plat à tarte plus plat que profond. Les plats à tarte profonds sont plus difficiles à cuire tout au long. Placez votre croûte à tarte dans le plat, repliez l'excédent de croûte et sertissez les bords.

    Pour sertir une croûte à tarte, utilisez votre index d'une main pour pousser le bord intérieur tout en pinçant le bord extérieur avec le pouce et l'index de l'autre main.

    Vous pouvez également CUISSON A L'AVEUGLE la croûte à tarte pendant quelques minutes si vous voulez vous assurer que le fond est cuit.


    Vidéo associée

    Je l'ai fait plusieurs fois et c'est très bon. Mais je ne fais pas cuire ma croûte à l'aveugle. Je laisse de côté le sel. Il y a beaucoup de bacon et de fromage, donc aucun sel supplémentaire n'est nécessaire. Comme pour les autres quiches, je coupe toujours mon fromage en deux. Mettez la moitié du fromage directement sur la croûte. Garnir du reste des garnitures et terminer avec le reste du fromage sur le dessus. De cette façon, vous aurez du fromage tout au long de votre tarte, car tout ne montera pas jusqu'au sommet. La couche de fromage au fond empêche également la croûte de se détremper. Comme c'est maintenant la saison de Hatch Chile, j'ai rôti, pelé et épépiné 3 ou 4 piments frais. Bien mieux qu'en conserve !

    J'adore cette recette ! Je recommande d'utiliser moins de sel - la moitié de ce que la recette nécessite, ou pas du tout. J'ai utilisé 8 morceaux de coupe épaisse - je ne lui donnerais qu'une pincée de sel ou pas du tout. J'ai également remplacé le Monterey Jack par du Pepper Jack, une pincée de poivre de Cayenne et quelques jalapenos en dés pour un petit coup de pied !

    La recette originale est la meilleure mais je l'ai variée selon les différents goûts en fromage et piment. C'est un gagnant constant lors de repas-partage et d'occasions encore plus formelles. J'ai eu le meilleur compliment de mon voisin français qui a dit que c'était une quiche authentique.

    Je savais que j'avais un gagnant lorsqu'un ami dont le deuxième prénom est "Dieu m'en préserve de gagner une once" a pris un deuxième morceau. J'ai utilisé 3 piments du Nouveau-Mexique de taille moyenne, finement hachés, et j'ai également suivi les suggestions de deux critiques précédents en ajoutant 2 T. de farine au fromage râpé (8 oz de Monterey Jack) et en ajoutant le fromage râpé directement dans le mélange d'œufs. Je substitue également 8 oz. de crème sure 1/2 c. de lait entier pour 1/2 & 1/2.

    J'ai fait cette recette plusieurs fois pour des invités et j'ai quelques suggestions. Au lieu de la moitié 'n moitié, j'utilise une tasse de crème sure et 1/2 tasse de lait. Je mélange le fromage râpé, et cela empêche le fromage de monter jusqu'au sommet, et fait une quiche très crémeuse et délicieuse. J'aime aussi un peu de jalapeno en plus du piment vert, si vous voulez un petit coup de pied. Je double aussi le bacon (pourquoi pas ?!), mais je coupe le sel en deux. Enfin, je garnis chaque tranche d'une cuillerée de crème sure et d'une cuillerée de pico de gallo de la charcuterie. Il ajoute de la couleur et fait une belle présentation.

    Si ce n'est pas du Nouveau-Mexicain, Hatch Green Chili ce n'est pas une quiche Green Chili! Les conserves ne feront pas l'affaire ! C'est une excellente recette, préparez ce bacon vraiment croustillant et faites-nous éclore Gree ChilE! Au fait, les Néo-Mexicains n'épellent pas le chili avec un "quoti" à la fin !

    Impressionnant! J'ai doublé la quantité de piments verts (et je me suis assuré d'avoir ceux étiquetés "hot") et j'ai également augmenté le bacon. Cela a pris TOUJOURS à cuisiner mais à la fin, cela en valait la peine. Il avait l'air bien et avait un goût fantastique. Tout le monde a adoré !

    OK, OK, je sais ce que tout le monde pense d'un critique qui n'a pas suivi la recette, mais j'y vais quand même. Fait ceci pour l'anniversaire d'un collègue. Elle est à South Beach alors je l'ai fait sans croûte, utilisé de la dinde bacon (vraiment? où sur la dinde est-ce?), utilisé du lait entier plutôt que moitié-moitié, doublé les piments verts - utilisé à moitié chaud et à moitié régulier et a ajouté un peu de poudre d'ail. Les gens ont adoré et voulaient la recette. J'étais abasourdi. C'était bon, mais j'ai toujours paniqué à propos de ce bacon de dinde. Je vais le refaire, mais plus proche de la recette originale.

    C'est une quiche parfaite, je la sers depuis des années. Je ne suis pas fan des œufs en général et je ne supporte pas la plupart des quiches. Celui-ci est si savoureux et délicieux, vous ne goûtez même pas l'œuf. Je fais cette quiche pour les dîners en semaine ainsi que les petits déjeuners du samedi et les brunchs du dimanche. Servez-le avec votre salsa préférée. Vos invités vont craquer !

    Super recette et si facile à faire. Après avoir fait quelques fois, j'utilise la croûte à tarte surgelée Mary Callendar et égoutte soigneusement les piments verts. Plus récemment, 4 à la fois - 2 sans bacon, et il était tout aussi populaire auprès de mes invités que ceux avec du bacon.

    J'ai utilisé 1,5 tasse de cheddar et 0,5 tasse de parmesan parce que c'est ce que j'avais sous la main. Je n'avais pas non plus de piments verts en dés (nous les avons généralement dans le garde-manger, mais apparemment nous sommes sortis). Aussi allé sans croûte. Ma famille a trouvé cela EXTRÊMEMENT salé. Je ne pense pas que la substitution du fromage aurait eu *cet* impact, donc je recommanderais de couper le sel dans la crème de moitié, sinon tout ensemble.

    J'ai utilisé une croûte à tarte surgelée et j'ai divisé la recette en deux entre les deux croûtes fournies dans l'emballage. Pour plaire à la foule, j'en ai fait un avec moins de piment en dés que prévu et la prochaine fois, je pense couper un jalapeno frais en dés au lieu d'utiliser la conserve. A été un succès lors d'une soirée sur le thème du bacon.

    Cette recette est une excellente variante de la quiche. Les seuls changements que j'ai apportés à la recette ont été d'utiliser Pepper Jack au lieu de Monterey Jack et d'ajouter une cuillerée de farine à la base d'œufs. Je ne mange généralement pas beaucoup d'aliments épicés, mais je pensais que les piments verts donnaient un bel éclat. Mon partenaire me demande déjà quand je vais refaire cette quiche, et nous n'avons même pas fini avec les restes de la première !

    J'ai fait cette quiche au moins une dizaine de fois maintenant. C'est l'une de mes recettes de dîner de semaine à emporter. super facile à préparer, sent bon au four et toujours un succès. Je le sers avec des mesclun avec de la viniagrette au vin rouge à l'échalote. Si vous êtes végétarien, omettez simplement le bacon et il aura toujours bon goût. Je recommande vraiment d'utiliser une croûte à tarte achetée en magasin, il n'est pas nécessaire de devenir fou en faisant la vôtre ici car la garniture est vraiment la star. Et presque chaque fois que je l'ai fait, j'ai utilisé moitié-moitié sans gras (dans ma tentative de réduire les calories!)

    Très bon. Facile à faire. Un jalapeño serait un bon ajout. Sinon, savoureux. J'ai mélangé le fromage râpé avec une cuillère à soupe de farine pour éviter le problème mentionné par certains critiques du fromage montant au sommet. J'ai juste utilisé du lait entier pas moitié-moitié.

    Ce fut un grand succès à mon brunch. J'ai fait sauter de l'oignon jaune (j'ai oublié le vert) et j'ai ajouté du poivron rouge pour la couleur. Bacon fumé au bois de pommier utilisé, qui a définitivement ajouté aux saveurs. J'ai également utilisé une croûte à tarte surgelée achetée en magasin (plat profond) mais qui avait trop de garniture, alors j'ai légèrement huilé un ramequin et j'apprécie ma propre quiche individuelle au moment où j'écris. A refaire à coup sûr.

    Je l'ai fait pour le déjeuner pendant la semaine et j'ai trouvé ça super. Il est savoureux, crémeux, copieux et vraiment facile à préparer. J'ai laissé de côté les oignons verts (doh! je les ai oubliés), et je les ai aussi rendus sans croûte parce que je pense que les quiches se réchauffent mieux sans croûte. je vais certainement le refaire

    Repas de semaine facile et rapide. J'ai utilisé une combinaison de lait entier et moitié-moitié avec de bons résultats. La recette utilise des produits de base du garde-manger (si vous habitez au moins dans le Nouveau-Mexique!) Et avec une salade verte, c'est un repas copieux et agréable.

    J'adore cette recette. omis les piments verts.

    Dîner de semaine très simple et savoureux. J'ai quelque peu modifié la recette en ajoutant une boîte supplémentaire de piments verts en dés et en réduisant de moitié le nombre de tranches de bacon. Nous allons certainement le refaire! Servi avec salsa et salade verte.

    Juste parfait, un peu trop parfait. Moi et tout le monde voulons tout manger et ce n'est pas bon. J'ai aussi oublié les oignons. Je n'aime pas les oignons.

    Miam, je fais souvent cette quiche et c'est toujours un succès. Je l'ai emmené au travail pour un repas-partage et c'était le premier plat nettoyé. Le compliment ultime. Si les piments verts sont trop fades pour vous, essayez un jalepeno haché. Cela ajoute définitivement un coup de pied.

    J'ai fait cette quiche plusieurs fois au cours des dernières années et toute la famille l'adore. Je fais quand même quelques modifications. J'utilise de la crème au lieu de moitié-moitié et des jalapenos au lieu de piments verts en conserve. Miam!

    Très bon et les restes sont excellents. J'ai utilisé une croûte achetée, beurrée et réfrigérée pendant 30 minutes, au lieu de précuire. J'ai ajouté 2 gousses d'ail émincées, de l'oignon émincé utilisé (pas d'oignons verts sous la main mais je pense qu'ils sont excellents), deux boîtes de piments égouttés et un peu plus de bacon que prévu. J'ajoute toujours 1 cuillère à soupe de farine par tasse de moitié-moitié chaque fois que je fais une quiche et cela donne à la crème anglaise la même consistance que celle faite avec de la crème épaisse. Je n'ai pas mis de sel dans le mélange de crème pâtissière car le bacon en ajoute beaucoup. Un gardien!

    J'ai utilisé une croûte à tarte achetée en magasin pour gagner du temps et j'ai ajouté des oignons verts hachés aux ingrédients. Le résultat était absolument délicieux. Celui-ci va dans mon fichier de recettes préférées !


    • 160 g de cubetti di pancetta aux herbes
    • 1 grande pâte brisée (environ 230g), du commerce ou maison
    • 3 gros oeufs
    • 200 ml de crème fraîche demi-grasse
    • 200 ml de lait demi-écrémé
    • 50 g de cheddar mûr râpé
    • 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée

    Préchauffer le four à 220°C, chaleur tournante 200°C, gaz 7. Faire frire la pancetta jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Placer la pâte feuilletée sur une plaque allant au four, dans son récipient en aluminium.

    Battre légèrement les œufs dans un grand pichet ou un bol. Incorporer la crème fraîche, le lait, le fromage, la ciboulette et un peu d'assaisonnement jusqu'à homogénéité.

    Répartir la pancetta sur le fond du fond de tarte. Verser le mélange de crème fraîhe sur le dessus. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit pris. Laisser refroidir à température ambiante, puis trancher pour servir.


    Galerie

    • 2 tasses de farine tout usage
    • 1/2 cuillère à café de sel
    • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
    • 1 1/2 bâtonnets de beurre non salé froid, coupé en petits morceaux
    • 1/2 tasse d'eau glacée
    • 1/4 livre de bacon tranché épais
    • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
    • 1 gros oignon, tranché 1/4 pouce d'épaisseur
    • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
    • 3 gros oeufs
    • 3/4 tasse de lait
    • 1/2 tasse de crème fraîhe
    • 3 1/2 onces de fromage cheddar blanc vieilli, râpé (1 1/4 tasse)
    • 2 cuillères à soupe d'aneth haché

    Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sel et le poivre. À l'aide d'un emporte-pièce ou de 2 couteaux, incorporer le beurre jusqu'à ce qu'il ressemble à des petits pois. Saupoudrer d'eau sur le dessus et mélanger jusqu'à ce que la pâte commence à se former. Retourner la pâte sur un plan de travail et pétrir doucement 2 ou 3 fois, jusqu'à ce qu'elle se rassemble. Étaler la pâte en un disque, envelopper dans du plastique et réfrigérer jusqu'à refroidissement complet, 1 heure.

    Sur une surface de travail légèrement farinée, abaisser la pâte en un rond de 12 pouces, environ 1/8 pouce d'épaisseur. Versez la pâte dans un moule à tarte cannelé de 11 pouces à fond amovible. Coupez le surplomb pour qu'il affleure le bord du moule à tarte. Réfrigérer le fond de tarte pendant 20 minutes.

    Préchauffer le four à 375°. Tapisser le fond de tarte de papier d'aluminium et remplir jusqu'au dessus avec des poids à tarte ou des haricots secs. Cuire au four environ 50 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Retirez le papier d'aluminium et les poids et faites cuire la coquille pendant environ 25 minutes de plus, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et croustillante. Transférer sur une grille pour refroidir, environ 10 minutes. Baisser le four à 325°.

    Dans une grande poêle, cuire les tranches de bacon à feu modéré, en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 6 minutes. Transférer le bacon sur du papier absorbant pour l'égoutter, puis le hacher grossièrement. Essuyez la poêle et ajoutez l'huile végétale. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez l'oignon émincé et assaisonnez de sel et de poivre. Couvrir et cuire à feu modérément doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement caramélisé et très doux, environ 8 minutes. Laissez refroidir l'oignon.

    Dans un bol moyen, fouetter les œufs. Incorporer le lait, la crème fraîche, 1 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre. Répartir l'oignon caramélisé dans le fond de tarte suivi du bacon et du fromage. Verser la crème pâtissière par dessus.

    Cuire la quiche pendant 35 minutes, jusqu'à ce que la crème pâtissière soit à peine prise. Transférer la quiche sur une grille et laisser refroidir 15 minutes. Saupoudrer d'aneth sur le dessus. Démouler la quiche et servir en quartiers.


    Avis ( 34 )

    Combien de portions pour que les calories soient les 265 citées ?

    La croûte était très facile pour moi (jamais faite auparavant). J'en ai fait deux, et l'un s'est avéré un peu plus humide d'une manière ou d'une autre, ce qui était bien. Super cuit au four ! Mes courgettes et mes courges étaient excellentes au robot culinaire, j'en ai fait une avec du bacon, une avec des morceaux de salami durs dorés (nous n'avions plus de bacon). J'ai utilisé 5 œufs entiers dans chacun, ce qui était un de trop (utilisera quatre œufs entiers la prochaine fois). Lait entier utilisé. :-) Fabuleux article de repas-partage et restes incroyables (et FROID) pour le petit-déjeuner ! A refaire sans hésiter !

    Vous n'évaluez pas cette recette, vous évaluez votre propre création basée sur cette recette. Vous n'êtes pas qualifié pour le noter à moins que vous ne le fassiez réellement. Qu'est-ce qui ne va pas chez vous ? "Je l'ai changé et je lui ai donc donné un score inférieur." Pourquoi ?

    Je ne recommande pas de laisser de côté le bacon. Il s'est avéré fade.

    C'était assez bon. Le mien a pris 55 bonnes minutes à 350 degrés pour se raffermir, cependant. Je pense que la prochaine fois, je superposerai la courge, le bacon, le fromage, puis ajouterai le mélange œufs/lait par-dessus. C'était TRÈS plein dans la poêle. La croûte était savoureuse et mon mari est même revenu quelques secondes. Prendre des restes pour le déjeuner demain, ce qui est toujours un plus ! :)

    Délicieux, mais vous aurez envie de rouler la pâte à tarte à 13" au lieu de 12". Le mien a fini par rétrécir beaucoup et il était plus épais au milieu que ce à quoi je m'attendais, alors j'aurais aimé l'avoir roulé plus mince. La garniture aux œufs a fini par déborder de la croûte dans la casserole à cause du rétrécissement, mais elle n'a jamais débordé. Cuit magnifiquement! Je suis d'accord qu'il pourrait peut-être utiliser un ingrédient de plus - et je pense que cet ingrédient est peut-être du piment rouge broyé ou un petit piment serrano en dés. J'ai utilisé de la mozarella fresca au lieu de partiellement écrémé et cela a bien fonctionné. De plus, j'ai fait cuire les légumes dans les restes de graisse de bacon de la cuisson du bacon. Il n'y avait aucune raison de ne pas l'utiliser.

    Je l'ai fait pour la première fois pour le brunch de Pâques. J'ai suivi la recette exactement comme écrit, surtout la croûte. Je suis novice dans la fabrication de croûtes et le résultat est parfait. C'était un succès et cela ressemblait exactement à la recette illustrée! Tout ce que je peux dire, c'est que j'en voulais plus.

    Bonne recette, mais "manque" quelque chose au final. Globalement, j'aime bien cette recette, mais j'ai l'impression qu'il manque quelque chose en termes de saveur. J'ai remplacé le bacon par du jambon en dés et j'ai utilisé 1/2 fromage gouda fumé pour la mozarella, alors peut-être que cela change si c'est bon ou excellent. J'ai également utilisé une croûte à tarte pillsbury pour gagner du temps. Sinon, j'ai fait comme indiqué. La quiche est sortie délicieuse du four, et c'est une "bonne" recette. Cependant, je ne sais pas si je referais (ou pour compagnie) étant donné qu'il y a un manque de profondeur dans celui-ci pour la saveur. Peut-être que je réessayerai avec la viande d'origine lorsque j'aurai du bacon disponible et verrai si cela fait une différence.

    C'était très bien. Cependant, je ne lui ai donné qu'une note de 4 étoiles car je l'ai un peu modifié. J'ai utilisé 6 œufs entiers au lieu des 3/3, du persil frais au lieu du thym, du lait entier au lieu de 2% et 4 tasses au total de courgettes fraîches de mon jardin au lieu du combo vert/jaune. Mon résultat a donné une fin légèrement plus riche, donc je sais que cela a augmenté le nombre de calories. Mon mari [le gars qui ne fait pas de quiche] a adoré, manger 2 grosses coupes avec de la salade. Je préférerais une croûte plus riche, mais celle-ci avait bon goût et est A+ pour ne pas devenir détrempée ! La recette était parfaite et la tarte est sortie parfaitement fixée mais agréable et crémeuse. J'ai utilisé une mandoline pour trancher uniformément toutes les courgettes. je vais refaire !

    Ouais, c'est fantastique. Je n'ai même pas mesuré les courgettes, j'ai juste jeté ce que j'avais. Passez juste un peu plus de temps à le cuire dans la poêle si vous en avez beaucoup. Comme d'autres critiques l'ont mentionné, il existe de nombreuses façons d'apporter des modifications mineures pour que cela reste différent et délicieux !

    C'est très bien.. seulement changer. J'ai ajouté parm/mozzerlla au lieu de juste mozzs. VRAIMENT bon et je pense que vous pouvez facilement laisser de côté le bacon ou le remplacer par du jambon léger ou du bacon canadien pour le rendre encore plus convivial.

    C'est une délicieuse quiche !! C'était la première quiche que j'aie jamais expérimentée, nous avions des tonnes de courges et de courgettes à utiliser du jardin l'été dernier et c'était un repas que nous avons adoré! Il est parfait réchauffé ou mangé frais, de toute façon c'est tout simplement génial. Je n'ai pas fait la croûte cependant, j'en ai acheté une comme je le fais habituellement et j'ai utilisé des miettes de bacon oscar mayer au lieu de faire frire les miennes juste pour plus de commodité. C'est une recette que je referai encore et encore !!

    Une de mes recettes de quiches préférées et tellement saine avec quelques modifications! J'ai sauté la croûte pour économiser des calories, doublé le thym et utilisé du lait d'amande. Le substitut d'œuf et le bacon de soja l'éclaircissent encore plus. Avoir fait avec de la mozzarella et du suisse - du fromage fumé serait aussi génial!

    C'était une excellente utilisation des légumes d'été, mais un peu long. J'ai utilisé une croûte à tarte surgelée pour gagner du temps. Mon mari a dit que c'était la meilleure recette de quiche à ce jour parce qu'elle n'avait pas un goût trop « eggie » comme certaines quiches. Bacon de dinde utilisé mais sinon suivi de la recette de la garniture. Grandes saveurs.

    Nous avons vraiment apprécié cela. J'ai utilisé une croûte à tarte Wegmans à la place, ce qui en fait une recette très facile. J'ai également réalisé après avoir commencé que nous n'avions pas de bacon, nous avons donc utilisé une saucisse italienne au poulet - je ne suis pas sûr que ce n'était pas aussi bon ou meilleur. Je recommanderais certainement celui-ci.

    C'est une excellente recette de courgettes, surtout si vous avez un jardin qui produit beaucoup. J'ai fait ma propre croûte à tarte et j'ai ajouté un peu plus d'oignon. J'essaierai peut-être un moule à tarte de 10 pouces la prochaine fois. Cette recette a une merveilleuse combinaison de saveurs et sera dans la liste des favoris.

    J'ai vraiment adoré cette recette ! Je l'ai un peu modifié car je n'avais pas tous les ingrédients et je voulais faire une version végétarienne. J'ai donc utilisé 4 tasses de courge jaune car je n'avais pas de courgettes dans la maison. J'ai omis le bacon & au lieu du thym, j'ai ajouté un mélange d'herbes salées séchées que j'aime utiliser sur les légumes. persil, basilic, ciboulette, ail, flocons d'oignon, poivre noir. J'ai râpé ma courge jaune parce que je voulais une consistance plus lisse pour mon jeune fils à aimer/manger. J'ai fait sauter ma courge râpée avec de l'oignon vidalia et les herbes séchées. mais pendant plus de 5 minutes (plus de 15 à 20) pour éliminer l'excès d'eau. Cela a parfaitement fonctionné ! J'ai trouvé la pâte extrêmement facile à utiliser et elle était délicieuse! J'utiliserais la recette de pâte dans d'autres recettes, c'était si facile! Sinon, j'ai suivi la recette en ajoutant juste une pincée de parmesan sur le dessus avant de le mettre au four. J'ai dû cuire le mien un peu plus longtemps, mais c'est typique de mon four. Super recette que je vais refaire !!


    Résumé de la recette

    • 2 ½ tasses de farine tout usage, et plus pour saupoudrer
    • ½ cuillère à café de sel
    • 1 ½ beurre non salé froid (en cubes)
    • 1 gros jaune d'oeuf
    • ¼ tasse plus 3 cuillères à soupe d'eau glacée
    • 1 livre de bacon tranché épais (coupé en dés de /2 pouces)
    • 3 gros poireaux, parties blanches et vertes tendres seulement (tranché finement)
    • 1 cuillère à café de feuilles de thym hachées
    • Sel et poivre blanc fraîchement moulu
    • 8 onces de Gruyère vieilli en cave (râpé)
    • 4 gros oeufs
    • 2 gros jaunes d'oeufs
    • 2 ½ tasses de crème épaisse (ou moitié-moitié)

    Dans un robot culinaire, mélanger les 2 1/2 tasses de farine avec le sel. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il ait la taille de petits pois. Ajouter le jaune d'œuf et l'eau glacée et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit humidifiée. Retourner la pâte sur un plan de travail fariné et pétrir 2 ou 3 fois jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Étaler la pâte en 2 disques, envelopper dans du plastique et réfrigérer jusqu'à ce qu'elle soit ferme, environ 20 minutes.

    Préchauffer le four à 375°. Sur une surface farinée, abaisser 1 disque de pâte en un rond de 12 pouces. Étaler la pâte dans un moule à tarte cannelé de 10 pouces à fond amovible sans l'étirer. Coupez l'excédent et utilisez-le pour boucher les trous. Réfrigérer le fond de tarte pendant 10 minutes. Répéter avec le reste de pâte.

    Tapisser les fonds de tarte de papier d'aluminium et les remplir de poids à tarte ou de haricots secs. Cuire les fonds de tarte pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient secs. Retirez le papier d'aluminium et les poids à tarte et faites cuire les croûtes pendant environ 15 minutes de plus, jusqu'à ce qu'elles soient sèches et dorées. Transférer les moules à tarte sur 2 plaques à pâtisserie solides.

    Dans une grande poêle, cuire le bacon à feu modérément élevé, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, environ 7 minutes. Égoutter le bacon en laissant 1 cuillère à soupe de graisse dans la poêle. Ajouter les poireaux et le thym dans la poêle, assaisonner de sel et de poivre blanc et cuire à feu modéré, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les poireaux soient ramollis mais pas dorés, environ 5 minutes. Transférer dans un bol et laisser refroidir. Incorporer le bacon et le fromage.

    Répartir la garniture au bacon et aux poireaux entre les fonds de tarte. Dans un bol, fouetter les œufs avec les jaunes d'œufs et la crème épaisse. Assaisonner légèrement de sel et de poivre blanc. Verser la crème dans les fonds de tarte et cuire au four pendant environ 30 minutes, en tournant la plaque à mi-cuisson pour une cuisson uniforme, jusqu'à ce qu'elle soit gonflée et légèrement dorée. Transférer les quiches sur une grille et laisser refroidir 15 minutes. Retirer les anneaux, couper les quiches en quartiers et servir.


    • 3 1/4 tasses de pommes de terre Yukon Gold râpées (environ 3 grosses), pressées et égouttées
    • 1 gros œuf, légèrement battu
    • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
    • ¼ cuillère à café de sel
    • cuillère à café de poivre
    • 5 tranches de bacon, cuites et hachées
    • 1 ½ tasse d'épinards frais hachés
    • ¾ tasse de fromage cheddar râpé
    • 5 gros oeufs
    • 1 cuillère à soupe de crème sure
    • 1 tasse de lait écrémé
    • ¼ cuillère à café de sel
    • cuillère à café de poivre

    Pour préparer la croûte : Préchauffer le four à 400 degrés F. Vaporiser un moule à tarte profond de 9 pouces d'enduit à cuisson. Mélanger les pommes de terre, 1 œuf, le parmesan, l'huile, le sel et le poivre dans un bol moyen. Transférer le mélange de pommes de terre dans le moule préparé et le presser uniformément dans le fond et sur les côtés du moule. Cuire au four jusqu'à ce que la croûte soit prise et commence à dorer sur les bords, environ 25 minutes.

    Pour préparer la garniture et cuire la quiche : Répartir uniformément le bacon, les épinards et le Cheddar sur la croûte. Fouetter les œufs et la crème sure dans un petit bol jusqu'à consistance lisse. Incorporer le lait, le sel et le poivre. Verser le mélange d'œufs sur les autres ingrédients de la garniture. Réduire la température du four à 350 degrés F. Cuire la quiche jusqu'à ce que la garniture soit prise au centre et commence à dorer légèrement, de 35 à 45 minutes. Laisser refroidir un peu avant de servir.


    Voir la vidéo: Pekonin paistaminen uunissa. Lihantaitajien klassikko. HK Amerikan Pekoni (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Moraunt

    Pour ma part, tu n'as pas raison. Je suis assuré. Je peux défendre la position. Écrivez-moi dans PM, nous communiquerons.

  2. Rawling

    Bien sûr. Tout ce qui précède est vrai. Discutons de cette question.

  3. Bela

    au moins j'ai aimé.



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