Recettes traditionnelles

Immense savarina du désert

Immense savarina du désert


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

J'ai d'abord préparé le sirop, j'ai fait bouillir l'eau avec le sucre, après l'avoir bouilli en 2-3 furoncles, j'ai éteint le feu et ajouté l'essence de rhum, j'ai bien laissé le sirop refroidir.

Pâte pour savarina : Dans un bol je mets les œufs, l'essence de vanille et l'huile, avec un fouet je les bats bien. Dans un autre grand bol j'ai mis la levure écrasée sur laquelle j'ai versé du lait tiède mélangé avec du sucre, j'ai mélangé puis j'ai incorporé environ 150 g de farine, j'ai laissé la levure s'activer pendant environ 10-15 minutes, après quoi j'ai ajouté le mélange d'oeufs et le reste de farine. J'ai bien mélangé et couvert le bol avec une serviette, je l'ai laissé lever environ 30 minutes. Après avoir doublé son volume, j'ai huilé une forme d'un diamètre de 28 cm (ça ressemble à une fleur dans ma forme) et j'ai retourné la pâte, étalé légèrement la pâte avec mes mains et laissé lever encore 10 minutes. J'ai préchauffé le four à 180 degrés, j'ai mis la forme au four, au bout de 20 minutes environ j'ai baissé un peu la température (ça ressort quand même plus bronzé, comme du solarium), c'est prêt quand il passe le test du cure-dent. J'ai sorti le moule du four et je l'ai bien laissé refroidir.

Crème : j'ai sorti la crème et la crème végétale du frigo, je l'ai mise dans un bol haut, j'ai ajouté le sucre vanillé et j'ai bien mélangé jusqu'à obtenir une chantilly ferme, je l'ai mise au frigo jusqu'à ce que je commence à finir gâteau.

Gelée de Framboise : Je l'ai préparée en laissant refroidir le savarin. Framboises congelées avec du sucre et de l'eau Je les ai fait bouillir, faire bouillir en 4-5 ébullitions, j'ai bien passé les framboises puis je les ai égouttées. J'ai ajouté la fécule et bien mélangé pour ne pas faire de grumeaux, je l'ai fait bouillir jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir, j'ai obtenu une gelée plus fluide pas très épaisse.

Une fois la pâte de savarin bien refroidie, j'ai piqué toute la surface du savarin avec un bâton à brochette, puis j'ai versé le sirop refroidi et laissé le sirop entier absorber pendant environ 30 minutes. Ensuite, j'ai posé une assiette sur la forme et j'ai versé le savarin sur l'assiette. Gelée (la moitié) encore tiède je l'étale sur la surface du savarin, puis je décore avec de la chantilly et le reste de la gelée. Il est préférable de le laisser au frigo jusqu'au lendemain, si vous avez de la patience, ici j'ai de la patience, j'ai donc décrété que demain vous mangerez l'énorme savarina.


Vidéo: Savarine (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Sever

    Je pense que tu as tort. Je suis sûr. Je propose d'en discuter.

  2. Collin

    Quels mots nécessaires ... super, excellente idée

  3. Kaiser

    Quelle bonne phrase

  4. Paella

    Je ne peux pas participer à la discussion en ce moment - je suis très occupé. Je reviendrai - j'exprimerai certainement mon opinion sur cette question.



Écrire un message